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Plus blanc que blanc .....



VENDREDI  11 SEPTEMBRE


Saint Apollinaire

Septembre en sa tournure, de mars fait figure.

LES VENDANGES D'ANTAN

Selon les domaines, et les qualités du vin vendangé, on procédait à un tri des grains de raisins avant que les grappes prennent le chemin du pressoir. On procédait alors soir par ciselage pendant la cueillette, c'est-à-dire en écartant les grains abimés ou trop avancés, soit par épluchage après la cueillette : récoltés dans des petits paniers d'osiers afin qu'ils ne soient pas écrasés, les raisins étaient ensuite épluchés à la main par les vendangeurs, qui écartaient sur place tout raisin vert ou pourri.
Ceux qui n'avaient pas quelques rangs de vigne pour leur consommation personnelle, se rendaient au pressoir itinérant, installé souvent au coeur des villages.



LES VENDANGES A MONTMARTRE



"Je ne connais de sérieux ici bas que la culture de la vigne" (Voltaire)

Qui est maitre de sa soif
est maitre de sa santé

en effet, il n'est pas si vieux le temps ou les gens avait leurs rangs de vigne dans la région nantaise et faisaient leur vin (il y a une soixantaine d'année cela se faisait encore).
              


MEDECINE DE GRAND MERE

Contre les coliques, dIarrhée et entérite, boire deux ou trois fois par jour, de l'eau de riz ou de la poudre de glands.

deux cuillerées à soupe de riz pour un demi-litre d'eau. Laisser bouillir pendant dix minutes.

autre recette /

Broyer et réduire en poudre une poignée de glands séchés. A prendre à la dose d'un gramme de cette poudre, dans une cuillerée à café de miel, quatre fois par jour.

On peut aussi torréfier les glands, les moudres et prendre cette poudre comme erssssatz de café. Une tasse après chaque repas.

et bon courage pour faire avaler cette mixture à vos enfants d'aujourd'hui ....

BOIRE OU BIEN SE CONDUITRE IL FAUT CHOISIR......

Une certaine vérité ......CHARLOTTE MARIN

Doux doux le coussin

JEUDI 10 SEPTEMBRE 2009

sainte ines

Lorsque beaucoup d'étoiles filent en septembre, les tonneaux sont trop petits en novembre.

L'HELICICULTURE
Etablis par les romains, les principes de l'héliciculture, autrement dit l'élevage des escargots,furent repris en France à partir de la seconde moitié du XIX siècle,
notamment en Charente-Inférieure, ou l'on connait le petits-gris sous le nom de cagouille ou encore de lumas en Poitou.
Les escargots étaient parqués à l'air libre sur un terrain plutot meuble, bien exposé et herbeux.
Les gastéropodes ayant de gros besoin d'eau, il était nécessaire d'arroser tous les jours. Des tuiles et des planches leur permettaient de se mettre à l'abri de la chaleur.

L'HELICITHERAPIE
Parmi les remèdes traditionnels de l'Ouest, il a été rapporté : "Lors de douleurs d'oreilles, mettre des escargots à baver dans le creux de l'oreille pour apaiser la douleur".
Il est également pratiqué l'application derrière la tete de cataplasmes d'escargots écrasés !

COMPTINE
L'ESCARGOT

un escargot s'en allait à la foire
pour s'acheter une paire de souliers,
quand il arriva, il faisait déjà nuit noire
il s'en retourna nu pieds.

Un escargot s'en allait à l'école
car il voulait apprendre à chanter
quand il arriva, ne vit que des herbes folles
c'était les vacances d'été.

Un escargot s'en alllait en vacances
pour visiter l'Inde et le Japon
au bout de sept ans, il était toujours en France
Entre Dijon et ... Lyon!

Merci à gallezot et à Edith.



Coloriage d'escargot


LA CUISINE DES PLANTES SAUVAGES
LE CORMIER

C'est un arbre à l'écorce brun-orangé, aux feuilles caduques pennées (13 à 21 folioles) et aux fleurs blanches.

Ses fruits verts tachés de brun-rougeatres à maturité peuvent ressembler à de petites pommes ou à de petites poires selon les cultivars.

Une fois tombés, ses fruits (cormes) se ramassent et doivent etre consommés blets (mous).
Avant ce stade, ils sont fermes, jaunes à rouges, mais ne vous y trompez pas : ils sont absolument immangeables : une fois récoltés, il suffit d'attendre quelques jours qu'ils ramollissent : le blettissement (excès de maturité qui ramollit un fruit) otera toute leur apreté et amertume. Crues ou cuites, leur gout est excellent, très parfumés, et plus délicat que celui des nèfles, qui se mangent de la meme facon. On en faisait autrefois une boisson proche du poiré.

                       

Je crois qu'on est regardé !

MERCREDI 9 SEPTEMBRE 2009

saint Bienheureux de la Roche

Pluie de septembre travaille à la vigne et à semailles

LEGENDES ET CROYANCES POPULAIRES :

les fadets
Les fadets descendent la nuit, par le tuyau de la cheminée, pour conter fleurette aux femmes dont les maris dorment. On les dit courts, noirs et velus, cependant on les écoute parfois...Des renards et de grosses écrevisses sont les suites ordinaires de ces liaisons abominales. Plus souvent, il est vrai, les ménagères les éconduisent...En les faisant asseoir sur un trépied rougi au feu.

Les fadets aiment à monter les chevaux dans les paturages jusqu'à les exténuer, et melent leurs crins dans les écuries. Ils mangent les crèmes de la ménagère, mais souvent aussi, ils bercent les enfants et travaillent pour elle.

Remèdes traditionnels

L'huile


Contre les douleurs d'estomac et les problèmes de digestion, l'huile se déposerait sur la muqueuse de l'estomac en une fine pellicule protrectrice.
Consommer 1 à 2 cuillères à soupe par jour d'huile vierge (l'huile d'amande douce ou l'huile 'olive dans les salades !

Le laurier rose :

Arbuste au feuillage très vert qui peut atteindre plus de 2 mètres de hauteur, le "nerium oleander", qui ornait déjà les somptueux jardins grecs et romains, voit ses fleurs simples ou doubles, blanches, jaunes, roses ou rouges, s'épanouir de juillet à septembre. Plante aux allures majestueuses, le laurier rose est fragile et ne supporte pas le gel de l'hiver, mais il est surtout très dangereux puisque, aussi bien ses feuilles que ses fleurs sont mortelles.
il ne faut donc absolument pas le confondre avec la laurier sauce, fréquemment utilisé en cuisine...

              Le lendemain tout le monde s'est retouvé pour un déjeuner campagnard dans une ambiance très amicale et joyeuse, en bretagne on appelle ca "le retour de noce"




                                       

                                              Monsieur et Madame .......
                                                                    


                                                                





                                             

                                          Lucky


           
                                                                                                                Fred, Hélène et Julie

   
Pierre et Matthieu


Morgane et les jumeaux Clara et Mateo

  la petite fille de Pierre

                                  Raphael et sa maman

 
Julien et Yves Marie, les copains de Nouvelle Zélande                                                            David



Captain JP