• • CHANDELEUR BRETONNE

    
    

     

   

   

   

   

   

   

  

   

  

  Qu´est-ce que c´est la chandeleur?

  La Chandeleur est une fête religieuse chrétienne officiellement appelée la Présentation du Christ au Temple.

   

  

          

  fête religieuse:

  Présentation du Christ au Temple On disait aussi autrefois Hypapante. Elle commémore la Présentation de l'enfant Jésus au Temple de Jérusalem et la purification (ou les relevailles) de sa mère, la sainte Vierge. Elle est actuellement fixée au 2 février.

   ÉTIMOLOGIE:

  Le nom populaire de cette fête en français, Chandeleur, ou fête des chandelles, a une origine latine et païenne : la festa candelarum. chandelles

   

   

  RECETTE:

  500 G de farine 1 sachet de sucre vanillé 6 oeufs 50 cl du lait 50 cl d´eau 40 g beurre tiéde Sel

  

   

   

  

   Ma préférée, la crepe aux pommes ou à la compote de pommes

   

   

   TRADITION

   Il existe encore de nos jours toute une symbolique liée à la confection des crêpes.

  -On fait ainsi parfois sauter les crêpes de la main droite en tenant une pièce d'or, (par exemple un Louis dor) ou à défaut une monnaie, et ce dans la main gauche afin de connaître la prospérité pendant toute lannée, il s'agit de faire en sorte que la crêpe atterrisse correctement dans la poêle.

  -On dit aussi que la première crêpe confectionnée doit être gardée dans une armoire et quainsi les prochaines récoltes seront abondantes.

  Il est parfois précisé qu'il s'agit du sommet d'une armoire et que la crêpe est alors réputée ne pas moisir et éloigner la misère et le dénuement.

  - À l'occasion de la Chandeleur, toutes les bougies de la maison devraient être allumées.

  La tradition demande aussi de ne ranger la crèche de Noël qu'à partir de la Chandeleur, qui constitue la dernière fête du cycle de Noël

   

   

  

   

   

  

   

  

   

  

  

   

   

  

   

  

   

   

   

  

   

   

  

Qu´est-ce que c´est la chandeleur?

La Chandeleur est une fête religieuse chrétienne officiellement appelée la Présentation du Christ au Temple.

fête religieuse:

Présentation du Christ au Temple On disait aussi autrefois Hypapante. Elle commémore la Présentation de l'enfant Jésus au Temple de Jérusalem et la purification (ou les relevailles) de sa mère, la sainte Vierge. Elle est actuellement fixée au 2 février.

 ÉTIMOLOGIE:

Le nom populaire de cette fête en français, Chandeleur, ou fête des chandelles, a une origine latine et païenne : la festa candelarum. chandelles

RECETTE:

500 G de farine 1 sachet de sucre vanillé 6 oeufs 50 cl du lait 50 cl d´eau 40 g beurre tiéde Sel

 TRADITION

 Il existe encore de nos jours toute une symbolique liée à la confection des crêpes.

-On fait ainsi parfois sauter les crêpes de la main droite en tenant une pièce d'or, (par exemple un Louis dor) ou à défaut une monnaie, et ce dans la main gauche afin de connaître la prospérité pendant toute lannée, il s'agit de faire en sorte que la crêpe atterrisse correctement dans la poêle.

-On dit aussi que la première crêpe confectionnée doit être gardée dans une armoire et quainsi les prochaines récoltes seront abondantes.

Il est parfois précisé qu'il s'agit du sommet d'une armoire et que la crêpe est alors réputée ne pas moisir et éloigner la misère et le dénuement.

- À l'occasion de la Chandeleur, toutes les bougies de la maison devraient être allumées.

La tradition demande aussi de ne ranger la crèche de Noël qu'à partir de la Chandeleur, qui constitue la dernière fête du cycle de Noël

LES BEIGNETS DE CARNAVAL

 Au Carnaval, ne sont pas associés que défilés, bals et déguisements. Le carnaval a aussi sa recette de prédilection : le beignet de Carnaval.

Il s'agit de prendre des forces avant les privations du Carême. Le beignet au sucre est celui qui respecte au plus près la tradition.

Il n'empêche que beaucoup de régions déclinent des variantes de recettes de beignets de carnaval. On leur attribue des noms un peu fantaisistes comme croquignoles,crottes d'ânes ou guenilles. D'autres appellations sont plus ancrées comme Oreillettes niçoises, Merveilles bordelaises, Bugnes lyonnaises, Bottereaux nantais ou Tourtisseaux vendéens.

Mais revenons à l'appellation la plus courante : le beignet.

Ce dernier viendrait du mot beigne relatif à une bosse consécutive à un coup reçu. Le gonflement de la pâte du beignet au cours de sa cuisson a provoqué ce rapprochement. Ne dit-on pas encore dans le langage familier, filer une beigne ou prendre une bugne pour donner ou prendre un coup ?

Les oreillettes évoquent directement la forme du beignet de carnaval en pays provençal.

Mais d'autres formes sont possibles, rondes, rectangulaires, losangées, nouées, en forme de coeur, de donuts (concentriques), en chichis, découpées à l'emporte pièce, peu importe...

Pourvu qu'ils aient la bosse !

Les bottereaux sont les beignets du Mardi-Gras, traditionnellement confectionnés à cette période.

©Recette extraite du livre « Cuisine de l’Anjou de A à Z »  
Editions Bonneton

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https://www.teteamodeler.com/dossier/carnaval/carnavchandeleur.asp?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=20190131_La-fete-des-crepes

Pour son histoire gourmande !

 

Le christianisme se mettant en place au fur et à mesure des années, cette fête prit un tout nouveau tournant. Nous ne parlons plus de fête païenne, mais de fête religieuse. Elle correspond au jour de la présentation de Jésus au temple, et s'appelle désormais la "Fête de la Présentation du Seigneur". En effet, selon les rituels juifs, une femme ayant accouché devra attendre 40 jours suite à la naissance de son enfant pour retourner au temple et présenter ce dernier.

 

Jésus étant né un 25 décembre, jour de Noël, il sera donc présenté par Marie au temple en date du 2 février.

 

Aujourd'hui, plus qu'une fête païenne ou religieuse, c'est avant tout une occasion idéale de partager un moment en famille, de s'installer tous autour d'une table et de préparer nos crêpes selon nos goûts. De plus, faire participer les enfants à la préparation de la pâte à crêpes saura les amuser et les intégrera pleinement dans cette activité gourmande et plus que conviviale.