Dimanche 10 avril, 100e jour de l'année

 

 Le saint du jour: St Fulbert (évêque de Chartres, 960-1028)

Demain: St Stanislas

Le dicton météorologique du jour:

"Tout ce qui pousse en mars, avril le mange"

 

Le proverbe du jour:

"Si tu te baignes, baigne-toi complètement" (proverbe malais)

 

La citation du jour:

"La servitude abaisse les hommes jusqu'à s'en faire aimer" (Vauvenargues, Réflexions et maximes)

 

Une idée de menu:

Entrée: Betterave en salade Plat principal: PETIT GRATIN DE CAROTTES A LA BECHAMEL Dessert: Eclairs au chocolat

 

 

La recette du jour: PETIT GRATIN DE CAROTTES A LA BECHAMEL

Ingrédients pour 4 personnes: 16 carottes, 4 oeufs, 40g de beurre, 40g de farine, 45cl de lait, 45g de gruyère râpé, 4 mini-plats ovales, sel, poivre.

Préparation:

- Eplucher et couper en dés les carottes.

- Les faire cuire à la vapeur.

- Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter, sans cesser de remuer, la farine et le lait.

- Laisser épaissir, saler, poivrer et incorporer les oeufs entiers.

- Disposer les dés de légumes dans les mini-plats ovales, recouvrir avec la béchamel, saupoudrer de gruyère et faire gratiner à four chaud (th.8) pendant 20 minutes.

 

 

- Servir chaud. SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE:

l'amour sera le point fort de cette année astrale peu valorisante pour les activités socio-professionnelles.

 

LES ENFANTS NES CE JOUR:

ces êtres seront doués pour les métiers manuels où ils connaîtront des succès notoires et valorisants.

 

 

LE CAFE DU VILLAGE :

 

Dans les villages, le café fut longtemps le commerce le plus représenté.

Au début du XX Siècle, la moindre bourgade de q cents habitants en abritait cinq, six, voire une dizaine.

On y allait les jours de marché, certains soirs après le travail, le dimanche une fois la messe termin, les jours d'enterrements...

Les parties de chasse et de peche se terminaient là-bas et, les jours de foire aux bestiaux, paysans et maquigons venaient y conclure leurs affaires.

Ces modestes cafés, véritables lieux de rencontres et de convivialité, jouxtaient en général un autre commerce : l'épicier, le coiffeur ou le forgeron se faisaient aussi cafetier, trouvant un bon moyen d'arrondir ses revenus.

 

 

sainte-Marie-la-mer dans les Pyrénées orientales

 

 

la célèbre "partie de Carte de Raimu

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Samedi 9 avril, 99e jour de l'année

 

 

 Le saint du jour: St Gautier (moine bénédictin du XIe siècle, fondateur de l'abbaye Saint-Martin de Pontoise)

Le prénom du jour: Gautier

Noms dérivés: Valter, Herold, Araldo, Gualterio. Les Gautier sont épuisants d'activité, d'enthousiasme et d'audace. Ce sont des hommes curieux de tout, débordants d'énergie et qui se distinguent par leur grande droiture et leur franchise. En amour comme en amitié, ils sont irrémédiablement fidèles.

Demain: Fulbert

 

Le dicton météorologique du jour:

"Il n'est point d'avril si beau Qui n'ait neige à son chapeau"

 

Le proverbe du jour:

"Les loups ne se mangent pas entre eux" (proverbe français)

 

La citation du jour:

"Les hommes mentiraient moins si les femmes posaient moins de questions" (Coluche)

 

Une idée de menu:

Entrée: Salade de tomates aux oignons Plat principal: ROTI DE PORCAUX LARDONS Dessert: Framboises et crème glacée à la vanille

La recette du jour: ROTI DE PORC CAMPAGNARD

Ingrédients pour 6 personnes: 1 rôti de porc d'1,2kg, 1kg de pommes de terre, 150g de lardons fumés, 15 petits oignons, 15cl de bouillon de boeuf, 50g de beurre, sel, poivre.

Préparation:

- Blanchir les lardons 1 minutes à l'eau bouillante.

- Peler les oignons et les faire dorer légèrement.

- Beurrer un plat allant au four, poser le rôti assaisonné, puis enfourner 60 minutes (th.7).

- Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles, les lardons et les petits oignons autour de la viande, arroser l'ensemble avec le bouillon.

- Poursuivre la cuisson 60 minutes.

- Servir avec des tagliatelles.

 

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE:

Cette année vous permettra de vous sentir moins solitaire; vous vous investirez dans des actions collectives qui vous donneront une activité gratifiante et le sentiment d'être utile. Vous vous porterez mieux, physiquement et psychologiquement, et vos amours en bénéficieront.

 

LES ENFANTS NES CE JOUR:

Ils auront la fougue, l'énergie des "béliers" mais seront souvent trop impulsifs ou trop brouillons. Ils auront besoin de quelqu'un de pondéré et de prudent pour les guider. Ils donneront beaucoup aux autres et seront reconnaissants et généreux envers l'être aimé.

 

ENTRE CHIEN ET LOUP

 

ENTRE CHIEN ET LOUP

 

Cette expression, apparue en France, au XIII Siècle, désigne le crépuscule, ce moment de la journée ou il commence à faire trop sombre pour distinguer le chien du loup.

Le chien, capable de guider les hommes, symbolise le jour, tandis que que le loup, qui représente une menace et suscite la pur, incarne la nuit.

 

 

Vendredi 8 avril, 98e jour de l'année

 

 Le saint du jour: Ste Julie (missionnaire chrétienne partie évangéliser la Corse avec sa soeur Ste Dévote et qui fut crucifiée avec celle-ci - ce sont les patronnes de la Corse)

Le prénom du jour: Julie

Les Julie sont le charme, la fantaisie, l'insouciance. Ces femmes qui ne savent vivre que l'instant, heureuses et tendres, ont le don de séduire -même si elles peuvent quelquefois se montrer inconstantes et capricieuses. Elles ont en outre tendance à fuir les contraintes de la vie quotidienne, éludant les problèmes.

Demain: Gautier

 

Le dicton météorologique du jour:

"Quand avril se met en fureur, Il est le pire des laboureurs"

 

Le proverbe du jour:

"Qui raisonne un homme ivre apostrophe un absent" (proverbe latin)

 

La citation du jour:

"Ne rien faire n'est vraiment agréable que si l'on a beaucoup de travail en retard" (Jerome K. Jerome)

 

 

 

Une idée de menu:

Entrée: Petite salade verte aux crevettes roses Plat principal: PAVE DE SAUMON AUX ASPERGES Dessert: Riz au lait

La recette du jour: PAVE DE SAUMON AUX ASPERGES

Ingrédients pour 4 personnes: 4 pavés de saumon frais, 40 asperges, 3 c. à soupe de vinaigre, 6 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe d'herbes hachées (ciboulette, cerfeuil, basilic), sel et poivre. Préparation: - Faire cuire les asperges à l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes puis les égoutter.

- Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, 4 c. à soupe d'huile, les herbes hachées, saler et poivrer.

- Verser dans une poêle 2 c. à soupe d'huile et faire revenir le poisson côté peau, à feu doux, pendant 15 à 20mn.

- Ne pas retourner le saumon qui ne doit cuire qu'aux 2/3.

- En fin de cuisson, saler et poivrer.

- Servir le saumon accompagné des asperges tièdes et de sa vinaigrette aux herbes.

 

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE:

une année qui vous marquera par les réalisations que vous concrétiserez ou des relations durables que vous allez nouer. Vous aurez une vue différente de votre avenir et des satisfactions dans votre manière de vivre. Vos amours seront solides et donc satisfaisantes.

 

LES ENFANTS NES CE JOUR: ils seront fonceurs, casse-cou plus que calculateurs, intuitifs plus que rationnels, avec des échecs mais aussi de formidables réussites, celles qui récompensent les audacieux. Ils aimeront l'action, le sport, le mouvement. En amour, le coup de foudre les attend!

 

 

LA COCCINELLE

 

 

LA BETE A BON DIEU est l'un des insectes préférés des jardiniers car elle protège notamment leurs rosiers fréquemment envahis par les pucerons !

Derrière ses allures de petit coléoptère inoffensif se cache en effet un redoutable prédateur, qui peut avaler plus d'une centaine de pucerons par jour.

Elle se nourrit également d'acariens, de chenilles et de spores de champignons, débarassant ainsi les plantes d'un bon nombre de nuisibles.

Ul existe près de 3 000 espèces de coccinelles dans le monde et 90 en France.

On en rencontre des rouges, des oranges, des jaunes, à 2, 5, 7......Jusqu'à 15 points !

Dans nos régions, la plus répandue est la coccinelle rouge à 7 points.

 

 

Et "Vlà" que maintenant on est envahi par la coccinelle asiatique .......

Coccinelle asiatique 

La coccinelle asiatique (Harmonia axyridis) est une espèce de coccinelle aphidiphage (qui se nourrit de pucerons), originaire de Chine. Dès le début du siècle, mais surtout plus massivement vers la fin des années 1980, elle a été importée en Europe et aux États-Unis pour la lutte biologique. Mais son comportement, sa prolificité et sa voracité en ont fait perdre le contrôle, et elle est désormais considérée comme nuisible pour de nombreuses espèces de coccinelles autochtones qu'elle tend à éliminer.

 

Ma dernière plantation cest l'Aloes

 

 

L'aloès est une plante succulente originaire principalement d'Afrique et de Madagascar, mais on en trouve aussi quelques espèces en Arabie et en Inde.

 

Dans le passé, Aloes a appartenu à la famille des Aloaceae et Liliaceae. Mais depuis 2003, le genre est rattaché à la famille des Asphodelaceae. Les genres Gasteria, Haworthia et Kniphofia qui ont des modes de croissance semblables sont parfois inclus à tort parmi les Aloes. L'espèce "American aloe" (Agave americana), appartient à la famille des Agavaceae qui est bien distincte des Aloes.

 

Plante]

L'aspect varie d'une espèce à l'autre, mais en général elles se caractérisent par une rosette de feuilles épaisses, mais souples car très charnues, plus ou moins allongées et pour certaines espèces dentelées sur les bords.

Le port, donc varie :

* Arborescente : C'est le cas d'Aloe dichotoma, pilansii, plicatilis qui atteignent plusieurs mètres et qui sont portés par de véritables troncs. On trouve également Aloe vaombe, ferox ou helenae qui sont portées par un tronc ligneux, mais ne sont pas ramifiées.

 

* Rampante : C'est le cas des aloès qui porte de longues tiges souples qui ont tendance à ramper, même si certaines ont parfois l'aspect d'un buisson: Aloe ciliaris, juvenna, arborescens par exemple.

 

* Acaule : Beaucoup d'aloès sont acaules au début de leur croissance puis elles développent un pied au fur et à mesure de leur croissance, mais certaines le restent. C'est le cas d'Aloe maculata, vera, broomii, ou encore striata. Les fleurs sont petites (5 cm en moyenne), mais regroupées de manière dense sur de longues hampes florales, mesurant parfois plus d'un mètre. Elles sont de couleurs variables (rouges, orange ou jaunes) et certaines espèces présentent les trois au cours de leur floraison. Les inflorescences peuvent être coniques (arborescens, maculata), cylindriques (broomii, suzannae) ou globulaires (striata, capitata, helenae).

 

Contrairement aux agaves avec lesquelles les néophytes les confondent souvent, les aloès ne meurent pas après avoir fleuri.

 

Répartition

 Les aloès poussent dans les savanes sèches et les déserts. Ils sont principalement répandus en Afrique du Sud et à Madagascar, où l'on rencontre respectivement 121 et 77 espèces de ces plantes.

En Namibie et au Kenya on en trouve environ une vingtaine d'espèces, leur nombre est assez faible dans les autres pays. Utilisation, symbolisme et ésotérisme[

 

On utilise le suc épaissi, obtenu des feuilles incisées, pour son effet laxatif et cholagogue.

Le gel extrait des feuilles d'Aloe vera peut également soulager les douleurs cutanées et accélérer la guérison lorsqu'il est appliqué sur les plaies ou les brûlures.

L'aloès, dans les enluminures du Moyen Âge, est le symbole du chagrin.

Le mot « aloès » vient de l'arabe et fait allusion à l'amertume de leur sève. Elle est censée écarter les mauvais esprits lorsqu'on la suspend au-devant des portes.

 

 

Culture[

La plupart des aloès sont des plantes de culture facile. Un certain nombre de ces plantes peut pousser dans le sud de l'Europe sans problème. On pourrait classer les aloès en trois catégories par rapport à leurs exigences climatiques :

* Déserticoles :

Très chaud dans la journée, très frais la nuit, pluviométrie très faible. Ensoleillement intense pendant toute l'année (Aloe dichotoma, pearsoni ou asperifolia).

 

 

* De savane : Chaud dans la journée, frais dans la nuit, pluviométrie très marquée d'une saison à l'autre. Ensoleillement variable, mais souvent important. Sol riche en humus (la plupart des aloès et parmi lesquelles Aloe capitata, helenae, vaombe ou encore africana).

 

* Montagnardes :

Frais dans la journée, froid à très froid la nuit, les chutes de neige ne sont pas rares. Les pluie en général variables, fort ensoleillement (Aloe marlothii, broomii ou plicatilis).

 

Plus généralement les aloès demandent un fort ensoleillement et la plupart affectionnent le plein soleil. Elles ont besoin d'un sol à la fois riche et poreux :

un mélange 1/3 de terre de jardin, 1/3 de sable grossier, 1/3 de terreau bien décomposé.

La plupart des aloès préfèrent ne pas être exposées à des températures négatives : il est donc nécessaire de les planter en pot pour pouvoir les mettre sous abri l'hiver.

Mais de nombreuses espèces vivent dehors dans le sud de la France, même en hiver (Aloe maculata, ciliaris, arborescens ou encore alooides).

Les arrosages doivent être copieux l'été et faibles voire nuls l'hiver.

 

On peut multiplier les aloès de différentes manières :

* La division des touffes, en prélevant des rejets produits par la plante-mère et en les repiquant. C'est le procédé le plus facile. Il faut que les rejets aient des racines, donc ils ne doivent pas être trop petits (environ 1/6 de la plante mère).

Rempoter dans le mélange pour semis.

 

 

 

* Le bouturage : Se pratique uniquement pour les espèces rampantes car elles sont souvent très ramifiées, on peut aussi le faire avec des branches d'aloès dites arbustives comme A. plicatilis. Il suffit de prélever une bouture et de l'enfoncer de quelques centimètres dans le même mélange que pour les semis après avoir fait cicatriser la plaie quelques jours. Laissez sécher entre deux arrosages.

 

* Le semis :

Le plus difficile est de trouver des graines. Il faut placer les graines en pot, sur un mélange 1/2 sable grossier - 1/2 terreau bien décomposé et les recouvrir d'une très fine couche de sable grossier. Maintenir toujours humide, mais pas détrempé, jusqu'à la germination.

 

Consommation

La chair de l'intérieur des feuilles de l'aloe vera est consommée dans les pays d'Asie, souvent comme un dessert.

Le produit se présente alors sous la forme de cubes gélatineux de 1 à 2 cm de côté parcourus de veinules vertes accompagnés par exemple d'un sirop léger de lychees.

La chair de l'aloe se compare à la chair du raisin.

 

 

et quand elle est en fleur, ca donne ca !

 

Jeudi 7 avril, 97e jour de l'année

 

 Le saint du jour: St Jean-Baptiste de la Salle (fondateur des Frères des écoles chrétiennes, mort en 1719)

 

Demain: Ste Julie

 

Le dicton météorologique du jour:

"En avril, si la gelée vient, Elle apporte pain et vin"

 

Le proverbe du jour:

"La pluie ne reste pas au ciel (proverbe finlandais)

 

La citation du jour:

"Il faut beaucoup aimer les femmes pour avoir le droit d'en dire du mal" (Sacha Guitry)

 

Une idée de menu:

Entrée: Salade d'avocat aux fraises Plat principal: SAUCISSES DE MORTEAU AUX HARICOTS ROUGES Dessert: Glace au café

 

La recette du jour: SAUCISSES DE MORTEAU AUX HARICOTS ROUGES

Ingrédients pour 6 personnes:

2 saucisses de morteau, 250g de haricots rouges, 500g de tomates, 200g d'oignons, 125g de lardons fumés, 1 carotte, 100g d'amandes mondées, 150g de raisins secs, 1 piment rouge séché, 3 gousses d'ail en chemise, 50g de beurre, 1 feuille de laurier, 15g de farine, sel, 1 bouteille de Bourgogne.

Préparation:

- Faire tremper les haricots quelques heures.

- Peler et épépiner les tomates.

- Hacher les oignons.

- Peler le piment.

- Faire blanchir les lardons.

- Dans une marmite, faire réduire la carotte et les oignons dans le beurre.

- Saupoudrer de farine et mouiller au Bourgogne.

- Ajouter les haricots bien égouttés avec tous les ingrédients et laisser mijoter 2 heures à feu doux.

- Rajouter un peu d'eau si les haricots ne sont plus couverts.

- Parallèlement, mettre les saucisses dans une casserole d'eau froide.

- Laisser frémir 1 heure et terminer leur cuisson dans la marmite avec les haricots.

- Ce plat peut être préparé la veille.

 

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE:

Propice aux voyages, cette année astrale sera à la mesure de vos possibilités matérielles. L'amour sera tonique.

 

LES ENFANTS NES CE JOUR:

Ces êtres connaîtront des parcours exemplaires et souvent valorisants. L'amour les comblera pleinement.

 

 

 

UN SITE : CHANSONS D'AVRIL

 

 

http://new.fr.music.yahoo.com/blogs/blog_c_ma_tournee/10731/chansons-davrilgare-aux-poissons-/