• Tag pate

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  • Mardi gras - les bottereaux nantais

    Par Mamé Annie dans Carnavals, Chandeleur, mardi-gras le 16 Février 2021 à 09:10
    ...beignet. Ce dernier viendrait du mot beigne relatif à une bosse consécutive à un coup reçu. Le gonflement de la pâte du beignet au cours de sa cuisson a provoqué ce rapprochement. Ne dit-on pas encore dans le langage familier, filer une beigne ou prendre une bugne pour donner ou prendre un...

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  • Pomme, pomme, pomme

    Par Mamé Annie dans Automne le 16 Octobre 2020 à 09:02
    ...farine, le sucre et les oeufs. Ajoutez une pincée de sel. Mouillez d'un verre de lait pour obtenir une pate de la consistance d'une pate à crepes. Versez la pate sur les pommes et poursuivez la cuisson à four doux (thermostat 5) pendant 20 mais,mais c'est à vous de voir Quelques instants...

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  • Tartes d'été

    Par Mamé Annie dans recettes et spécialités le 22 Août 2019 à 07:49
          Tarte aux prunes     Crédit : Geshas/istock Avec une pâte croustillante et des fruits caramélisés, la tarte aux prunes séduit bien des palais ! Une recette simple et rapide pour le plus grand bonheur de nos papilles. Elle est idéale pour une pause gourmande et elle peut être...

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  • Ma tarte aux kiwis facile

    Par Mamé Annie dans recettes et spécialités le 9 Mars 2018 à 10:28
    ...Ingrédients (6 personnes) 1/2 jus de citron 4 kiwis 100g de sucre 50 cl de crème fraîche 4 œufs 1 pâte brisée                                               Préparation Lire la recette Étape 1 : Mettre la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond...

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  • Le gateau invisible

    Par Mamé Annie dans recettes et spécialités le 31 Janvier 2018 à 15:13
    ...nom de gâteau invisible ? Les fruits y sont si bien disposés et si présents qu'on ne voit plus la pâte! Le plus connu est à la pomme mais, vous allez le voir, on peut le décliner avec la plupart des fruits et mêmes des légumes pour une version de gateau invisible salé !     La recette du...

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  • Le Gwastell

    Par Mamé Annie dans bretagne le 15 Octobre 2017 à 09:01
    ...levure. Malaxer le tout en terminant de pétrir sur la table (rajouter très peu de farine ou se huiler légèrement les mains si la pâte est trop collante. Déposer la pâte dans le récipient et laisser lever environ 2 heures (la pâte doit à peu près doubler de volume) si possible près...

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  • LE NUTELLA

    Par Mamé Annie dans recettes et spécialités le 16 Février 2015 à 00:05
    ...http://www.programme-tv.net/news/people/62809-mort-de-michele-ferrero-le-pere-du-nutella/ Le créateur de la pâte à tartiner la plus célèbre du monde nous a quittés. Michele Ferrero est décédé ce samedi 14 février. Il était âgé de 89 ans. Sans lui, nos tartines et crêpes n'auraient pas...

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  • LE CHAMALLOW

    Par Mamé Annie dans Les bonbons le 14 Novembre 2014 à 00:09
    ...leur forme la plus simple, on les commercialise néanmoins souvent avec des colorants. La guimauve, ou pâte de guimauve est une confiserie qui était originellement confectionnée avec le mucilage extrait de la guimauve mais qui, dans sa forme moderne est faite de sucre, de blanc d'œufs et de...

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  • LE PATE AUX PRUNES ANGEVIN

    Par Mamé Annie dans recettes et spécialités le 8 Septembre 2014 à 00:05
    ...verger personnel. De la campagne, la fabrication gagna la ville, mais jusque vers 1950, on trouve des Pâtés aux Prunes exclusivement chez les boulangers. Cette fabrication est restée une spécialité très angevine, peu répandue au delà du département. Le Pâté aux Prunes est une...

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  • FOUGASSE CATALANE A LA CREME AUX FRUITS

    Par Mamé Annie dans recettes et spécialités le 27 Avril 2014 à 01:07
    ...SALÉES › COQUE Les Coques Catalanes Sucrées Par Muriel66 La Coque Catalane est traditionnellement une pâte briochée généralement de forme ovale et la garniture peut être salée ou sucrée. On retrouve des version "pâte sans levée" comme ici. Version pâte feuilletée aussi. La garniture...

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