http://www.recettes-bretonnes.fr/

Recette de la crème brulée au chouchen

Ingredients:

8 jaunes d' oeufs

1/2 L de crème fraîche liquide

125 g de lait

75 g de sucre en poudre

De l' hydromel (ou de chouchen)

De la cassonade

Instructions:

Portez à ébullition le lait et la crème avec un peu de chouchen.

Préchauffez le four à 96°C (th. 2)

Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre puis versez votre mélange lait/crème/chouchen.

Lissez la préparation puis déposez-la dans des ramequins (faites bien attention à utiliser des ramequins compatibles avec la chaleur du four).

Déposez au four pendant 1 heure 1/4.

Laissez refroidir les crèmes à température ambiante puis déposez-les au frigo pendant 2h.

A la sortie du four, saupoudrez les ramequins de cassonade et dorez les crèmes brûlées à l'aide d'un chalumeau.

LE CHOUCHEN

J'avais fait un article sur le chouchen il y a quelques mois

http://entre-sel-et-mer.eklablog.fr/le-chouchen-a114938506

Le chouchen (en breton : chouchenn ou mez, d'après les dictionnaires Catholicon de 1464 et An Here), historiquement proche mais pourtant différent de l'hydromel, est une boisson alcoolisée obtenue à partir de la fermentation du miel dans du jus de pomme, rejoignant ainsi la catégorie des œnomiels. Il se fabriquait autrefois plus particulièrement à partir de miel de sarrasin, jadis très présent en Bretagne, qui lui donnait sa couleur foncée et son goût prononcé.

A la Sainte-Catherine - L'hiver s'aberline

- A la Saint-André - Il est aberliné.

 - Les sardines tournent l'échine - A la Saint-Blaise - Elles reparaissent.

  A la Sainte-Catherine, - Tout bois prend racine.

 Pour la Sainte-Catherine - Fais de la farine - Car pour Saint-André - Le bief sera gelé.

  Pour la Sainte-Catherine - Le porc couine.

 Quand au ciel Sainte-Catherine fait la moue, - Il faut longtemps patauger dans la boue.

 Sainte-Catherine - Amène la couétine.

 Sainte-Catherine - Amène la farine.

 Non, il ne sert pas seulement pour lire l'avenir, il a bien d'autres utilisations

http://www.grands-meres.net/marc-de-cafe-utilisations/

  Comment utiliser le marc de café ?

Les vertus du marc de café sont nombreuses, autant au niveau sanitaire que pour la peau. Répulsif naturel, il est également très appréciable dans votre jardin. Voici quelques-unes des principales qualités du marc, et comment en faire usage chez soi.

Pour le jardin,

l’ennemi des nuisibles:

C’est votre meilleur allié pour faire fuir les nuisibles, mais pas seulement. Hormis son action pour éloigner les pucerons, escargots ou même les fourmis, il peut aussi faire partir les chats, qui se refuseront à uriner à l’emplacement où se trouve le marc de café.

Il permet également d’éloigner les guêpes.

Comme il est nutritif pour le sol, on n’aura aucun souci à disposer le marc directement sur le sol, à proximité des plantes fragilisées par l’urine du chat ou attaquées par des nuisibles.

Votre nouveau compost:

Avec ses propriétés de fertilisant naturel, le marc de café est idéal pour votre jardin. Conservez-le dans votre tas de compost, ou déposez-le directement sur le sol près de vos plantes.

Grâce à son acidité naturellement présente, il est également très apprécié de certaines plantes comme les azalées, les rhododendrons et les rosiers.

 Dans le compost, le marc de café joue le rôle d'activateur et permet d'ajouter des minéraux à ce dernier. Attention, tout de même à ne pas trop en mettre, car à forte dose, il peut devenir un inhibiteur de croissance : "trop de marc de café, tue le marc de café" !

  Moins connu, il peut également faciliter vos semis au potager. Pour cela, le stocker dans une boîte ouverte, afin de le faire sécher sans moisir. Au moment des semis, mélanger les petites graines (claires) avec du marc de café (foncé) : le contraste de couleur vous aidera à répartir vos graines.

Et comme en prime, il éloigne certains insectes nuisibles...

Le capteur d’odeur par excellence:

Lorsque vous cuisinez certains aliments, certaines odeurs peuvent être tenaces, comme l’ail, l’oignon ou même le poisson. Si le savon ne suffit pas à vous en débarrasser, prenez simplement un peu de marc de café dans vos mains, et frottez-les avec ; l’odeur s’en ira très facilement. Faites cette opération une fois vos plats terminés.

Dans le même ordre d’idées, vous pouvez utiliser le marc comme désodorisant naturel pour votre dressing ou vos armoires. La poudre de café absorbant naturellement les odeurs, il vous suffit d’accrocher quelques vieux sachets de thé remplis de cette substance pour que vous retrouviez des armoires à l’odeur neutre et agréable.

Déboucher les tuyaux ;

anti-odeur Adieu la soude caustique dangereuse (pour vous et l’environnement) et vive la ventouse et le marc de café ! Il suffit d’en mettre une grosse poignée au fond de votre évier, baignoire, lavabo... de temps en temps et d’ajouter un peu d’eau quand vous vous lavez par exemple... Si besoin est, donnez quelques coups de ventouse, et le tour est joué : adieu les odeurs nauséabondes et les résidus accumulés dans les tuyaux.

Les grains vont "récurer" ces derniers sans dommage autre que de ne plus vous donner de bouchons ! (Si un bouchon s’est déjà formé, rien ne sert d’ajouter du marc de café qui ne ferait qu’aggraver les choses ! Dans ce cas, mieux vaut dévisser votre siphon...) Dans le frigo, mis dans une coupelle, il est aussi un bon anti-odeur.

Un exfoliant efficace pour le visage:

Vous avez envie de vous passer des produits chimiques pour votre peau ? Si vous cherchez un exfoliant pour votre visage, le marc de café est particulièrement efficace ; il nettoie en profondeur le visage et permet de se débarrasser des peaux mortes simplement. Après avoir appliqué le marc sur votre visage mélangé à une cuillère à soupe de miel, rincez à l’eau claire. Vous ressentirez les bénéfices avec une peau bien hydratée et tonifiée.

Luttez contre les cernes:

En plus de vous donner une belle peau, le marc de café possède une autre propriété pour lutter contre les cernes. Il défroisse naturellement le regard fatigué, ainsi que les yeux cernés. Pour retrouver un visage lumineux, même après une nuit difficile, il suffit de préparer un mélange composé de miel, de blanc d’œuf et de marc de café, à appliquer sur les cernes, tout en évitant soigneusement l’œil. Il faut ensuite laisser poser le mélange durant quelques minutes, et rincer délicatement sans frotter. En effet, la peau étant très fragile sur cette partie du visage, elle pourrait être facilement irritée.

Idéal pour une chevelure foncée:

Vous souhaitez raviver vos cheveux châtains foncés ou noirs ? Le marc de café peut être utilisé comme après-shampoing et donner douceur et éclat à vos cheveux. Faites un premier shampoing normal ainsi qu’un rinçage, avant de masser l’ensemble de votre chevelure avec du marc de café. N’oubliez pas de rincer abondamment après cette étape ; une fois secs, vos cheveux vous paraîtront plus doux et avec davantage de reflets.

Un bon moyen contre la cellulite:

Ses propriétés sont également réputées pour lutter contre la cellulite, grâce aux antioxydants et vitamines naturellement présents dans cette substance. Pour préparer un gommage efficace, on prend un quart de tasse de marc de café que l’on mélange avec un quart de tasse d’huile de noix de coco et du sucre brun (également un quart de tasse).

On peut faire ce gommage 1 à 2 fois par semaine.

En savoir plus sur http://www.grands-meres.net/marc-de-cafe-utilisations/#Kb3OS1t2oOfG6hLL.99

Et si vous voulez en savoir plus, ce lien

http://www.buzzfeed.com/jessicaprobus/32-utilisations-inattendues-du-marc-de-cafe#.kcDodLM4M

"On t’a chanté sur tous les tons

Ya plein de paroles dans tes chansons.

Léo Ferré"

http://www.franceinter.fr/evenement-paris-en-chansons

"Un Paris mythique S’inscrivant dans une tradition littéraire du XIXe siècle, la chanson nous propose une physiologie des Parisiens, souvent moqueuse, parfois contestataire : le gamin de Paris, la Parisienne, mais aussi les filles perdues, les marginaux ou les exclus. Enfin, la vie quotidienne à Paris, des moyens de transport, en particulier le métro, aux plaisirs nocturnes, est une source d’inspiration privilégiée." ....... A Suivre

Je vous recommande de lire cet article et cette video qui nous parlent de Paris et de ses chansons

Paris, reine du monde Paris, c'est une blonde

Le nez retroussé, l'air moqueur

Des yeux toujours rieurs

Tous ceux qui te connaissent

Grisés par tes caresses

S'en vont mais reviennent toujours Paris, à tes amours !...

Paroles de Lucien Boyer et Jacques-Charles. Musique de José Padilla

Moi j’suis amoureux de Paname

Du béton et du macadam

Sous les pavés, ouais, c’est la plage,

Le bitume c’est mon paysage.

Renaud

Incognito dans la grande ville ....

Artist open house Fremantle 2015 November 15, 2015

Depuis que notre petite deuxième est née, je n’avais presque jamais passé de temps en solo avec ma plus grande. Et oui, quand on doit allaiter, c’est difficile de se séparer de bébé. Maintenant que Nina mange plus ou moins de tout et surtout, que je n’allaite plus (depuis quelques semaines maintenant – mais 10 mois, je suis plutôt contente!), j’ai pu la laisser à son papa et passer une journée avec Bambolotta.

Nous avons commencé par une matinée à la piscine de Fremantle. $5 l’entrée. Un bassin pour les enfants. La piscine ouverte qui laisse passer une petite brise mais quand même couverte pour éviter les coups de soleil, c’est parfait pour passer une matinée agréable!

Et puis, l’après-midi, j’avais très envie de découvrir cet “Artist Open House Fremantle“. Le concept :

 Lire la suite .....

https://amoremiobello.wordpress.com/2015/11/15/artist-open-house-fremantle-2015/

On va oublier les bien triste actualité en France pour aller faire un petit tour à la plage en Australie, ca nous changera les idées !

https://amoremiobello.wordpress.com/author/amoremiobello/

Une matinée au bord de la Swan River November 14, 20151 Comment Perth est souvent divisé en 2.

Il y a ceux qui habitent au Nord de la rivière et ceux qui habitent au Sud. Nous, on habite au Sud et il y a vraiment des endroits incroyables.

Le bord de la rivière devient un lieu très appréciable, surtout quand les températures commencent à avoisiner les 40°…et oui, nous avons eu notre première bouffée de chaleur aujourd’hui. ...... A SUIVRE SUR LE BLOG