• Tag farine

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  • Gateau aux carottes

    Par Mamé Annie dans recettes et spécialités le 10 Octobre 2021 à 08:50
    ...servir. 400 g de carottes 180 g d’amandes en poudre 160 g de sucre glace 125 g de sucre 50 g de farine 20 g de beurre 3 œufs + 1 blanc 1 citron bio 1 c. à café de fécule ½ sachet de levure Sel   Pelez et râpez les carottes. Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Fouettez les jaunes avec...

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  • Tartes d'été

    Par Mamé Annie dans recettes et spécialités le 22 Août 2019 à 07:49
    ...  Pour la garniture : 1,5 kg de prunes ou de quetsches 80 g de sucre roux 50 g de beurre 1 c. à café de farine Pour la pâte : 250 g de beurre mou 500 g de farine 1 c. à café de sel Un peu d’eau Les étapes : 1. Dans un saladier, mélanger la farine et le sel puis incorporer le beurre...

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  • LA FETE DU PAIN DU 10 AU 17 MAI

    Par Mamé Annie dans au fil des jours et des saisons le 17 Mai 2019 à 08:14
    ...les boulangers nous montrent que ce métier à encore de belles années à venir. Ses spécialités pour le moins originales : la baguette au sarrasin , le pain Rugbrod à la farine de seigle , ou encore le pain à la  farine d'épeautre . Dans cette boulangerie, vous êtes sûr de trouver votre...

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  • CREPES ET GALETTES

    Par Mamé Annie dans bretagne le 3 Février 2019 à 01:00
    ...                                                           Préparation  Autrefois plat du pauvre, la galette de blé noir est confectionnée à partir d'un mélange de farine de sarrasin, de sel et d'eau, et éventuellement d'un œuf...

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  • Le far breton aux abricots

    Par Mamé Annie dans recettes et spécialités le 7 Août 2016 à 00:19
    ...http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/1012989-far-aux-abricots     Ingrédients / pour 8 personnes un moule de 21cm de diamètre 5 oeufs 200 g de farine 450 ml de lait 130 g de sucre en poudre 300 g d'abricots un peu de beurre pour le plat   Réalisation : Difficulté Préparation Cuisson...

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  • LE KOUIGN PATATEZ

    Par Mamé Annie dans recettes et spécialités le 24 Juillet 2015 à 00:04
    ...de la saucisse, du poisson et une petite salade verte ! Sachez que vous pouvez utiliser aussi bien de la farine de sarrasin que de la farine de blé pour cette recette. Ustensiles et cuisson : Pour effectuer cette recette, vous aurez besoin de : 1 four 1 tourtière 1 casserole  ...

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  • LE POULET ROTI

    Par Mamé Annie dans recettes et spécialités le 25 Mars 2015 à 07:35
    ...soit tendre ! Pour dorer votre volaille, vous pouvez aussi l’arroser de jus de citron.   Astuce n°2 : Beurre et farine Enduisez votre poulet de beurre et saupoudrez-le légèrement avec de la farine, il sera doré et croustillant ! Agrémentez d’oignons et d’ail, ce sera un régal …  ...

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  • LE PAIN D'EPICES

    Par Mamé Annie dans les traditions de NOEL et du jour de l'an le 24 Novembre 2014 à 00:05
    ...L'appellation « pain d'épices de Dijon » ou « pain d'épices type Dijon » est réservée au pain d'épices dont la farine est majoritairement de la farine de blé. L'appellation « pain d'épices de Reims » est réservée au pain d'épices composé de farine de seigle. C'est à Reims...

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  • LE MILLAS OU MIAS - BON ANNIVERSAIRE BAMBOLOTTA

    Par Mamé Annie dans recettes et spécialités le 12 Septembre 2013 à 00:19
    ...Aquitaine, Charentes Place dans le service nature ou salé : accompagnement, sucré ;  Ingrédients: farine de maïs et eau ; œufs, lait, sucre, farine de froment, beurre, eau de fleur d’oranger Mets similaires Polenta Gaudes (Bresse) Talo (pays basque) Le millas (gascon milhàs, de milh,...

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