Au marché, n'oubliez pas de garnir, votre panier de plantes, de légumes et de céréales....
Leurs vertus ont fait leurs preuves.

LE POIREAU

De nombreux légumes ont de grandes propriétés drainantes : la courgette, le céleri, l'oignon, le persil, les poivrons, mais aussi le poireau, diurétique et coupe-faim. Cuit vapeur, il est idéal pour nettoyer le syStème digestif après de gros repas.

LES CHOUX 

                         
Verts ou rouges, frisés ou non, de bruxelles ou de bretagne, l'abondance de leurs fibres agis sur le métabolisme des sucres en diminuant la glycémie, c'est à dire le taux de sucre sanguin.

Comme l'oignon, le poireau et l'ail, les crucifères possèdent des actifs qui agissent sur le système vasculaire et participent au bon fonctionnement du système veineux.

LA CAROTTE

Vitamines B5, B6, B9, C, et E aussi, bien évidemment,du beta-carotène.

En outre, la carotte possède des fibres solubles et insolubles qui régulent le taux de sucre et de cholestérol dans le sang et garantissent le bon fonctionnement du transit et rééquilibrent la flore intestinale.

En outre, la carotte est riche en potassium ce qui lui octroie un pouvoir alcanisant, donc positif dans le cas d’un régime acido-base. Les antioxydants contenus dans la carotte en font un légume recommandé par les spécialistes dans la préventions de certains cancers (cf Dr Richard Béliveau), également en prévention de maladies cardio-vasculaires.

De plus, la carotte est à consommer pendant la grossesse car les besoins en vitamines A et en beta carotène sont alors supérieurs à la moyenne, (ceci est également valable lorsque l’on fume ou que l’on prend la pilule).

La carotte a également un effet positif en cas de maladies de peau comme l’eczéma, ainsi que les problèmes de vue grâce notamment au beta-carotène.

Enfin grâce au potassium et à ses autres minéraux, la carotte a une action bienfaisante en cas de déminéralisation osseuse. Valeur énergétique de la carotte pour 100g : Calories: 31 Calcium (mg): 27 Potassium (mg): 286 Beta-carotene (mg): 10 Fibres (mg) : 2,6 Quand consommer des carottes : Les carottes peuvent se consommer toute l’année. Achetez-les de couleur vive, sans tâche et les plus fermes possibles.

LES COURGES

Citrouille, potimarron, potiron, courge butternut...

  Les courges sont des légumes excellents pour la santé ! Elles sont une très bonne source de béta carotène, un antioxydant puissant, mais aussi de potassium, de vitamine C, de fibres et d’acides foliques.

Les courges ne se mangent pas crues ; il faut toujours les cuire, car, en plus d’avoir meilleur goût cuites, la cuisson permet d’en libérer les caroténoïdes comme le béta carotène.

LE THYM

Associé au fenouil et à la menthe, il se consomme à la place du thé ou du café. Il est également efficace contre la mauvaise haleine et les coups de pompe après le repas.

L'AIL

                                                      
Antiseptique, il était très utilisé en Egypte ancienne, les ouvriers des pyramides en recevaient une gousse par jour.

Croquez en une crue, en cas de grippe ou de fatigue, ou rapez la avec du gingembre dans les salades.


LES FINES HERBES

http://www.lelundi.ca/14-fines-herbes-et-leurs-vertus.html

Basilic, persil, coriandre, aneth : tous sont bourrés de vitamines C (le persil contient en outre beaucoup de fer), et très digestifs.

Consommez en une demi-botte par jour.
Par exemple en les associant en salades raffinées.

LE GINGEMBRE

Sa saveur piquante soigne la gorge, les poumons, la toux.

Glisssez en deux ou trois rondelles dans les plats ou préparez vous une délicieuse décoction : faites bouillir 3 ou 4 tranches dans de l'eau et sucrez avec très peu de miel ou de jus d'agave.

Très efficace aussi, non sucré, contre les nausées et les maux d'estomac.

LA LAVANDE

                                                 
L'HUILE ESSENTIELLE (à glisser dans sa trousse)

LA LAVANDE OFFICINALE est antiseptique, cicatrisante, calmante et fongicide.
Vous pouvez l'utiliser sur une crevasse, une petite coupure de guepe ou de méduse (cicatrisation en un temps record)

On prétend également qu'elle facilite l'endormissement.
Versez quelques gouttes sur un mouchoir en papier que vous poserez près de votre oreiller pour vous apaiser et vous détendre.
En cas d'insomnie, vous pouvez en mettre 2 à 3 gouttes sur le plexus solaire.