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LE BEURRE SALE, LES BASES DE LA CUISINE BRETONNE

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Par Mamé Annie

"LA MOTTE DE BEURRE" Antoine Vollon 1833-1900 Entre "Bretagne et Roussillon" je fais ma cusine tantot à l'huile d'olive, tantot au beurre Pourquoi le beurre salé ? Pendant très longtemps il demeura un aliment rare, local et artisanal, que seules les famille...