QUI EST BELLA ?

Le salon de l'Agriculture va ouvrir ses portes Samedi 22 février 2014 au PARC DES EXPOSITIONS de la Porte de Versailles à Paris et cette année BELLA est la vache fétiche

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Sa fiche d’identité

Date de naissance : 7 mai 2006

Lieu de naissance : Haute-Loire

Nom de sa mère : Leila

Nom de son père : Notaire

Ses enfants : 5 filles ! Douce, Etna, Fushia, Gaillarde, Hella et une petite dernière Ibella

Que dire sur Bella ?

Bella, comme les congénères de sa race Tarentaise ou Tarine, a des yeux cernés de noir, comme si elle était maquillée ! Sa robe est de couleur fauve, uniforme et claire. Ses sabots, ses muqueuses et ses extrémités sont très noirs ce qui la protège bien des méfaits du soleil. Et enfin, elle a des cornes en forme de lyre dont les pointes sont également noires. Bella a un caractère très facile, doux et curieux … il n’est pas rare qu’elle se laisse approcher par les randonneurs quand elle broute dans les alpages.

L’éleveur de Bella Il s’appelle Stéphane Tourt. Il possède un troupeau d’une soixantaine de vaches, dont Bella et sa fille Douce font partie. Il habite en Savoie dans le village de Lanslebourg. L’hiver il garde Bella et ses consœurs au chaud dans son étable et l’été il les emmène dans les alpages en altitude. Comme beaucoup d’éleveurs de Savoie, Stéphane est "double-actif", c’est-à-dire qu’il est éleveur mais aussi … moniteur de ski lorsque la saison bat son plein, tout en continuant de s’occuper de ses animaux.

 La petite histoire de Bella Bella appartient à la race Tarentaise, que les initiés appellent aussi Tarine.

Elle organise sa vie en deux périodes dans l’année. Entre octobre et avril, elle reste au chaud à l’étable dans le village de Lanslebourg. Pendant ces 6 mois, elle mange essentiellement du foin et sa traite se fait directement dans l’étable. Et puis, le reste de l’année, elle vit dehors. Pour s’habituer au grand air après des mois dans l’étable, elle passe d’abord quelques semaines en montagnette, c’est-à-dire dans les prairies d’altitude moyenne. Heureusement, elle résiste très bien aux écarts de température que l’on rencontre à la montagne et est une très bonne marcheuse.

Ensuite seulement, elle monte à plus de 2 000 mètres d’altitude, jusqu’aux alpages du Col du Mont Cenis. Pendant tous ces mois de la belle saison, elle mange l’herbe des montagnes et son éleveur la trait à l’extérieur, grâce à une machine à traire mobile. Son lait est descendu deux fois par jour à la coopérative laitière pour être transformé en fromages.

Les vaches de race Tarentaise sont les seules en France à avoir deux noms : on peut les appeler Tarentaises ou Tarines.

Elles font partie depuis très longtemps des traditions alpestres… d’ailleurs au premier siècle, Pline l’Ancien, l’auteur de la monumentale encyclopédie " Histoire Naturelle " vantait déjà " les qualités laitières de ces petites vaches ". Et c’est plus tard, en 1863 qu’on les baptise pour la première fois Tarentaises.

Si on compte en France 13 500 vaches Tarentaises, c’est parce que toute une organisation autour de cette race s’est mise en place depuis des années.

En 1974, une UPRA (Union Pour la Race) est créée et rassemble tous les acteurs en rapport avec cette vache (éleveurs, territoires…) et en 1992 c’est la Fédération Mondiale de la Race Tarentaise qui voit le jour.

Où vivent les Tarentaises ?

On trouve la plus grande partie des vaches Tarentaises, c’est-à-dire 70 %, en Savoie et plus particulièrement dans la vallée qui porte le même nom. Mais il y en a aussi dans les Alpes du Sud et dans le Massif Central.

A quoi sont utilisées les Tarentaises ?

Ces petites vaches sont très adaptées aux terrains de montagnes ! Et elles jouent un grand rôle dans l’entretien des territoires. Par exemple, en pâturant l’été elles aident l’herbe à retenir le manteau neigeux en hiver, ce qui limite les risques d’avalanches. Mais aussi, elles aident au maintien de la biodiversité végétale dans les montagnes.

Et puis surtout, les Tarentaises fournissent du lait utilisé dans la fabrication de 4 fromages AOP (Appellation d’Origine Protégée) :

ce sont le beaufort, la tome des Bauges, le reblochon et l’abondance et 2 fromages IGP (Indication Géographique Protégée) : la tomme et l’emmental de Savoie.

Tomme de Savoie, Reblochon, Emmental de Savoie (ce n'est pas le nom des vaches mais des fromages !!!!!)