MARDI-La tortue porte-bonheur

Mardi 25 janvier, 25e jour de l'année

 La fête du jour: Conversion de Saint Paul (Saul, le persécuteur des chrétiens devient le grand Apôtre Paul)

Le prénom du jour: Paul Energiques et géniaux, les Paul sont la force physique et intellectuelle réunies. Subtils et disponibles, ils sont la diplomatie même. Rigoureux et fidèles, ils sont les hommes d'une seule idée, d'un seul amour. Mais leurs nombreuses qualités ne les empêchent pas de se montrer de charmante compagnie.

Demain: Paule

Le dicton météorologique du jour:

"A la Saint-Paul, l'hiver se rompt le cou, Ou pour quarante jours se renoue"

Le proverbe du jour:

"Il ne faut avoir de l'esprit que par mégarde et sans y songer" (proverbe français)

La citation du jour:

"Il faut être léger comme l'oiseau, non comme la plume" (Paul Valéry)

Une idée de menu:

Entrée: TERRINE DE SAINT-JACQUES Plat principal: Escalope de veau forestière Dessert: Crème au chocolat

La recette du jour: TERRINE DE SAINT-JACQUES

Préparation: 30mn Cuisson: 55mn

Ingrédients pour 6 personnes:

12 coquilles Saint-Jacques, 1kg de filets de merlan (sans peau ni arêtes), 50cl de crème fraîche épaisse, 10cl de vin blanc sec, 24 feuilles d'épinards cuites, 8 brins de cerfeuil haché, 4 oeufs, 1 échalote hachée, 1 c. à soupe de beurre, 1/2 c. de safran, sel, poivre.

Préparation:

- Faites fondre l'échalote dans le beurre.

- Mixez le merlan puis les oeufs, la crème, l'échalote, le vin, le cerfeuil, le safran, sel et poivre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

- Lavez et essuyez les noix et coraux de Saint-Jacques sans les séparer.

- Salez, poivrez et entourez-les de deux feuilles d'épinards. - Versez la moitié de la préparation restante et lissez la surface à la spatule mouillée.

- Couvrez d'une feuille de papier aluminium, cuisez 50 minutes au bain-marie chaud à four préchauffé chaud (th.7) et servez avec une sauce tomate.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE:

l'année sera fructueuse: voyages, réalisations matérielles, rencontres intéressantes. La vie de famille sera importante. Quelques difficultés viendront côté santé, mais sans gravité. La situation matérielle restera bonne.

LES ENFANTS NES CE JOUR:

Ils seront d'un tempérament vif, spontané, prompts à s'emballer aussi bien pour de bonnes causes que dans des querelles ponctuelles. Ardents travailleurs, ils fonceront, quitte à tomber sur le nez! Passionnés, ils vivront des amours intenses.

LLA TORTUE PORTE-BONHEUR

En orient, la tradition veut qu'offrir une tortue à un jeune couple lui apporte le bonheur, la fertilité et un amour durable.

En Occident, la tortue a en revanche longtemps été diabolisée :

on l'associait à l'enfer et aux démons, ar elhantait les lieux souterrains et possédait une tete rappelant celle du serpent.

Puis, au XIX siècle, les premières tortues porte-bonheur apparurent en France, grace au poète Robert de Montesquiou, qui popularisa les broches à l'efigie de l'animal.

La totue se chargea d'une tout autre symbolique : on vit dans sa lenteur l'emblème de la longévité.

Depuis, la tortue porte-bonheur promet une longue vie et une bonne santé à celui qui la porte.