Lasagne aux courgettes et aux tomates

Une recette bien sympa pour nourrir votre petite famille pendant les mois d'été

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Recette de lasagnes (pour 6 personnes)

Préchauffez votre four à 180°C.

Lavez et coupez les courgettes en rondelles.

Ébouillantez les tomates et pelez-les.

Coupez 3 tomates en fines rondelles et les trois autres en dés.

Effilez le céleri et coupez-le en dés.

Pelez et hachez les oignons.

Dans une sauteuse, faites suer le céleri et les échalotes dans 2 cuillères d’huile pendant 5 minutes.

Ajoutez les dés de tomate, la sauce tomate, le thym effeuillé, du sel et du poivre.

Faites cuire 5 minutes.

Dans un bol, mélangez la ricotta avec le Parmesan râpé et les pignons.

Dans un plat allant au four, disposez sur la moitié du plat, une feuille de lasagne.

Sur la feuille de lasagne, ajoutez une couche du mélange à la ricotta, une couche de courgette, une couche de tomate en rondelle.

Répétez l’opération jusqu’en haut du plat, en finissant par les courgettes.

Répétez l’opération mais en finissant cette fois par une couche de tomate en rondelle.

Sur l’autre moitié, alternez les couches de lasagnes et la préparation à la tomate.

Terminez par des feuilles de lasagnes, recouvertes de béchamel et d’Emmental.

Enfournez les lasagnes pendant 50 minutes et servez bien chaud.

Ingrédients :

1 paquet de feuilles de lasagnes

6 tomates

4 courgettes

2 branches de céleri

3 échalotes

400 g de ricotta

400 g de sauce tomate (en boîte)

100 g d’Emmental râpé

90 g de Parmesan

50 g de pignons de pin

50 cl de béchamel

5 brins de thym

Sel et poivre