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SALADE DE SAINT JACQUES CRUES

05.01.2013 …

Par Mamé Annie



SALADE DE SAINT JACQUES CRUES

8 noix de Saint Jacques

Pour la marinade :
2 dl d'huile d'olive
Le jus d'un citron
Un bouquet de coriandre ou de fenouil ciselé (garder à part quelques pluches bien fraiches)
Sel, (ou fleur de sel) poivre blanc du moulin**Prélevez les noix.
A l'aide d'un couteau pointu, enlever le filament noir.
Escaloper chaque noix en trois.
Poser les tranches à plat sur une grande assiette et les arroser avec la marinade
Laisser mariner au réfigérateur environ 1h30
Servir très frais
Décorer avec quelques pluches de coriande ou de fenouil.

                                       


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A
annie
08/10/2009 22:53
Bon appétit bonne soirée et merci d'etre passé
Répondre
F
francoeur
08/10/2009 18:41
Excellent! j'en prends bonne note car je suis un amateur de crustacés.Pour le sel j'ai ce qui faut,si tu passe sur mon blog tu comprendras. Bonne soirée.
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A
annie
08/10/2009 15:29
il ne faut pas que le bois soit trop dur ???
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C
christian
08/10/2009 13:20
C'est super bon . Sinon la coquille St Jacques est à l'origine de la scie . J'ai essayé est ce n'est pas magnifique mais cela coupe le bois .
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