LE VIN ROSE (le vin rosé du pays catalan)

Voilà le soleil, l'été, temps des apéros, des grillades à l'ombre des  jardins ou le soir à la fraiche sur les terrasses ou sur le port avec un petit rosé de pays .....

http://www.vinrose.org/                                      

 Qu'est-ce qu'un vin rosé?

Bien qu'aucune législation ne definit le vin rosé, ce n'est en aucun cas le produit d'un mélange entre vin rouge et vin blanc. Malgré tout, vous trouverez dans le commerce des vin dits "rosé" issu du mélange vin rouge et vin blanc, sans pour autant que cela soit préciser sur l'étiquette.

Le vin rosé n'est pas un sous-vin. C'est une catégorie de vin à part entière. Le vin rosé est d'ailleurs, le premier type de vin que l'homme a su maîtrisé. Contrairement à ce qui ce dit, la technicité employé pour réussir un vin rosé, nécessite un réel savoir-faire. Savoir-faire qu'on su acquérir les vigneron de la Provence, qui se sont spécialisées dans l'élaboration du vin rosé.

Le vin rosé est obtenue soit par pressurage direct, comme pour les vins blancs, soit par la méthode dite: "Rosés de saignée". Les raisins employés dans la vinification du vin rosé sont des raisins noirs à jus blanc (Carignan, merlot, grenche noir...).

Consommation et conservation du vin rosé. La France est le premier producteur de vin rosé mais l'Italie, l'Espagne ainsi que les Etats-Unis la talonnent. La consommation du vin rosé, au niveau national à plus que doublé, et là aussi la France reste en tète des pays consommateurs.

Le vin rosé n'est pas un vin de garde, il doit être consommer dans les trois à cinq ans qui suivent sa mise en bouteille. O'hare Thomas - www.vinrose.org - Le 10-6-2014.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

http://pariscotedazur.fr/archives/2010/6/14/le_rosy-un_ros%C3%A9_catalan_qui_plait_aux_femmes

Le Rosy : un rosé catalan qui plait aux femmes...

Crédits: autre P.C.A. Publié le lundi 14 juin 2010 Catégorie Gastronomie, Voyages... idéal sous les tonnelles pour affronter la chaleur de l’été.. .

Le Concours des "Féminalise", jury exclusivement composé de femmes, a élu Médaille d’Or ce Rosy de la Cave Dom Brial.

Sans doute, et indépendamment des qualité propres à ce vin de Pays des Côtes Catalanes, ce jury a été plus que tout autre, sensible à l’habillage de la bouteille. Sous sa robe encore pâle, elle arbore un bikini affriolant… comme pour mieux se préparer avant de s’exposer aux rayons du soleil de l’été. On sent bien qu’au désir de posséder, suivra la jouissance !

Ce Vin de rosé a de quoi séduire en effet, par son fruité d’abord et par son caractère affirmé, vif et onctueux en bouche, dû à un assemblage parfaitement équilibré.

La part muscat amène l'explosion aromatique, tempérée par le macabeu et le syrah qui le composent. Parfait vin d'été, à apprécier très frais au bord de l'eau, en apéritif où lors d’un repas léger et froid. Prix public : 4,50 €, départ cave.

Créée en 1923, la Cave Dom Brial couvre 2 400 hectares et réunit des vignerons indépendants sérieux et motivés. Elle revendique des rendements inférieurs à 35 hectolitres par hectare et produit toute une gamme de vins, des primeurs légers aux grands crus primés.

Dom Brial - 66390 Baixas - Tél : 04 68 64 22 37

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 DEMAIN LE ROSE DE PROVENCE