LA RECETTE DU PAIN AUX NOIX

Pour MAME la boulangère la recette du pain aux noix maison Hihihi

Pain aux noix

Le pain aux noix accompagne parfaitement les fromages et on peut aussi l'utiliser en apéritif.

* * Recette facile *

Pour 8 personnes :

* 500 g de farine * 10 g de sel * eau tiède * 10 g de levure de boulanger * 2 cuillères à soupe d'huile d'olive * 1 bonne poignée de noix décortiquées *

Préparation : 25 mn * Cuisson : 40 mn *

Repos : 240 mn * Temps total : 305 mn

* * Préparation

* 1Mettre la levure de boulanger et le sel dans une tasse.

Délayer les 2 composants dans un peu d'eau tiède.

Sur le plan de travail, disposer la farine et former un puits.

Y ajouter le mélange (levure, sel, eau) et l'huile d'olive.

2Mélanger le tout.

Ajouter l'eau tiède progressivement jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui ne colle pas aux mains.

Pétrir la pâte en faisant en sorte de faire pénétrer de l'air. Dans un saladier, mettre la pâte et recouvrir d'un linge.

Laisser reposer, dans une pièce entre 18 et 20°C, pendant environ 3 heures.

La pâte à pain va gonfler.

Reprendre la pâte et la pétrir sur un plan fariné.

Ajouter les noix cassées en petits morceaux.

Façonner la pâte à pain et disposer le pain sur une planche farinée allant au four.

Recouvrir de nouveau le pain avec le linge et laisser reposer pendant environ 1 heure.

Pain aux noix : Préchauffer le four à 175°C.

Le pain aura de nouveau gonflé.

Avant de mettre au four, faire des entailles sur le pain.

Laisser cuire pendant 40 minutes.

Quand le pain est cuit, le retourner pour qu'il ne soit pas humide en dessous.

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  PAIN AUX NOIX

( 'recette de pain aux noix en machine'

Verser, dans la cuve :

* 300g d'eau, * 1cuillère à soupe de sucre, * 1,5 cuillère a café de sel, * 1 cuillère a soupe d'huile de noix, * 380g de farine type 55 ou 45, avec 35g de farine de seigle * 35g de farine complète.

Faire un puits.

Ajoutez 1,5 cuillère de levure sans la faire entrer en contact avec un autre ingrédient.

Programmez la MAP sur "Pain francais" (taille 1kg suivant l'option), couleur moyenne ou foncée.

Au signal sonore, ajoutez 80g de noix grossièrement hachèes.

Une fois cuit démoule le pain et laissez le refroidir sur une grille au moins une heure avant de le couper!!!

CONSEIL : Tout les ingrédients de cette recette sont a température ambiante.