ABRICOTIERS EN FLEURS

05.01.2013

Ce vendredi 30 mars,

on Fête Saint Amédée. Nous sommes le 89ème jour de l'année.

Aujourd'hui nous fêtons les : Amédée

Demain n'oubliez pas de Fêter les : Amos, Balbine, Benjamin, Benjamine, Bénon

Le proverbe du jour :

"Dans la maison de la fourmi, la rosée est une tempête" [Proverbe arabe]

Le dicton du jour :

Malgré le mauvais temps, mars prépare en secret le printemps.

Citation du jour :

Avoir énormément d'amis, c'est n'en avoir aucun. [Charles Dantzign] Dans un avion pour Caracas

La pensée du jour :

Si nous attendons des conditions extérieures qu'elles nous apportent le contentement, nous attendons en vain.

Ayya Khema (nonne bouddhiste)

L'expression du jour :

"UN SECRET DE POLICHINELLE"

Un secret connu de tous

Cette expression amusante a été popularisée au début du XIX Siècle. Elle provient du comportement de , Polichinelle ce héros bossu des farces et des théatres de marionnettes de la commedia dell'arte, connu en France depuis le XVII Siècle.

Personnage fanfaron, rempli de verve mais dénué de finesse Polichinelle parle fort sans toujours réfléchir à ses paroles. C'est ainsi qu'il rend public, sans s'en apercevoir et avec une incroyable maladresse, tous les secrets qui lui sont confiés.

Aujourd'hui, on emploie cette expression au sujet d'une révélation que l'on n'ose pas faire, dans les médias, par exemple, mais dont tout le monde est au courant.

La Chine connaît l'abricot depuis au moins 4 000 ans sous sa forme sauvage.

Après avoir traversé l'Inde, il a emprunté la Route de la Soie pour finalement parvenir aux Grecs et aux Romains.

Au XVème siècle, il arrive en France, mais, soupçonné de donner la fièvre, il est laissé de côté.

C'est grâce au jardinier de Louis XIV qui a planté des abricotiers à Versailles, qu'il est finalement apprécié. C'est au XVIIIème que la culture de l'abricot commence véritablement à se développer.

Les abricots présents sur les étals dès le mois de mars sont des importations d'Espagne, d'Italie, de Tunisie et de Grèce.

La culture française, bien meilleure, apparaît entre mi-juin et fin juillet.

On peut distinguer plusieurs variétés d'abricots, selon la région d'où ils proviennent :

- le Lambertin, orange foncé, l'Orangered, gros et cuivré, apparaissent à la mi-juin. Le Goldrich, quant à lui gros, ferme et acide arrive début juillet. Tous trois viennent du Languedoc-Roussillon.

- l'Orangé de Provence, gros et panaché de rouge vient de la Drôme et du Vaucluse au mois de juillet

- le Bergeron, orange sur une face et rouge sur l'autre, à la chair ferme et juteuse vient de la Vallée du Rhône et clôture la saison (de mi-juillet à mi-août).

Les abricots secs, quant à eux, sont tous importés. D'Iran, de Californie et d'Australie, ils sont gros et pâles. De Turquie, ils sont bien meilleurs, du point de vue de l'aspect, avec une belle couleur orangée, mais surtout, du goût avec une saveur de muscat.