Recettes au chocolat sans beurre (muffins, mousse,gateau à la chataigne)

Ingrédients pour 15 muffins environ :

• 320 gr de lait de soja
• 100gr de farine
• 200gr de chocolat noir
• 5 gr de levure chimique
• 1 oeuf

Au micro onde, faites fondre le chocolat sans ajout d'eau. En même temps, dans une casserole, faites chauffer le lait de soja. Le verser sur le chocolat semi fondu et attendre environ une minute avant de mélanger avec un fouet.

Ajouter l'oeuf et les poudres et poursuivre le  mélange de la pâte.

Dans un moule à muffin, y verser la pâte dans les empreintes et enfournez dans un four chaud à 200° environ 15 minutes

MA MOUSSE AU CHOCOLAT SANS BEURRE, NI SUCRE

et elle est excellente

6 oeufs
1 plaque de chocolat noir à dessert

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde avec 2 ou 3 cuillères à soupe d'eau
Séparer les blancs des jaunes

Quand le chocolat est fondu, mélangez avec les jaunes

puis ajoutez les blancs battus en neige très ferme

Mettre au frigidaire de dégustez ....

 http://www.carrefour.fr/idees-recettes/fondant-choco-chataigne

Ingrédients pour 4 personnes

• purée de châtaigne - 400 g
• Chocolat noir - 200 g
• de sucre roux - 150 g
• Gros oeufs - 3
• brisures de marrons glacés - 100 g

Préparation de la recette

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre.

Ajouter le chocolat fondu, puis la purée et enfin les brisures de marrons glacés.

Verser la préparation dans un moule beurré ou chemisé de papier sulfurisé.

Enfourner 35 à 40min à 160°C.

Attendre que le gâteau refroidisse avant de la démouler et de le déguster !