L'Ecume de mer

L'écume, sorte de mousse blanchâtre qui se forme à la surface des liquides agités, chauffés, ou en fermentation, peut également faire référence à :

En cuisine, l'écume, considérée comme déchet, est systématiquement ôtée avec l'écumoire ;

L'écume de mai est un phénomène se produisant sur certains bords de mer en général au mois de mai, probablement en raison de la conjonction de phénomènes météorologiques (vent, température de l'eau, ensoleillement) et biologiques (pullulations de certaines espèces planctoniques produisant des excrétats mucilagineux propices à la formation d'écume quand l'eau est très agitée).

Elle consiste en une formation accrue d'écume dont une partie peut s'envoler en direction des terres, portée par le vent ;

L'écume de mer est une mousse d'eau de mer provoquée par un vent violent qui recouvre temporairement des zones de l'estran, voire déborde jusqu'à quelques centaines de mètres sur le continent

L'écume de mer est un minéral blanc et tendre, que l'on trouve parfois flottant dans la Mer Noire et ressemblant un peu à de l'écume ;

ECUME, un canot rigide utilisé par la Marine nationale française ;

L’Écume de mer est un voilier de croisière côtière dessiné par l'architecte Jean-Marie Finot en 1969 ;

L'Écume des jours est un roman de Boris Vian publié en 1947 ;

Reflets d'écume est une série de bande dessinée sortie chez Vents d'Ouest ;

L'Écume de l'aube est un roman de Roger Leloup qui raconte une partie de l'enfance de son héroïne Yoko Tsuno.

Une ville australienne recouverte par l'écume... par lemondefr

Comment se forme l’écume de mer ?

  l’écume était capable de recouvrir des villes entières. Ce fut notamment le cas il y a un an en Australie, à Mooloolaba, comme vous pouvez le voir sur cette vidéo. Alors d’où vient cette écume ?

Plusieurs mécanismes rentrent dans la formation de l’écume. Tout d’abord il faut de l’eau, du sel et du mouvement.

Cela tombe bien l’océan remplit ces 3 conditions.

De plus, plus il est agité, plus il y aura d’écume formée.

En Australie, le mur d’écume a été formé grâce au cyclone Oswald et à ses vents puissants qui ont remués fortement l’océan. Cependant l’eau, le sel et le mouvement n’expliquent pas tout. En effet, si vous mettez de l’eau salée dans un récipient et que vous le secouez fortement, vous n’arriverez pas à former de l’écume.

Il manque un élément essentiel : de la matière organique.

Qu’est ce que la matière organique ?

Il s’agit de la matière formée par tous les êtres vivants (végétaux, animaux et micro-organismes). La matière organique responsable de la formation de l’écume est constituée de micro-algues du genre Phaeocystis qui regroupe 6 espèces différentes présentes un peu de partout dans les océans de la planète. Lorsque ces micro-algues se multiplient et se reproduisent de manière importante (on parle du bloom), elles forment une substance (mucilage) qui gonfle au contact de l’eau et qui devient visqueuse comme la gélatine.

Maintenant refaites l’expérience chez vous. Mettez de l’eau salée dans un récipient, avec un petit peu de gélatine et secouez fortement. Vous devriez observer maintenant un petit peu d’écume. C’est ainsi que se forme l’écume de l’océan ps :

Attention il existe deux autres formes d’écumes : l’écume minérale et l’écume des vagues. A ne pas confondre avec l’écume « mousse » dont je vous ai parlé dans cet article. Auteur : Vincent Giudice