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UNE PETITE GLACE PENDANT LA SOIREE FOOT
MATCH FRANCE/ALLEMAGNE - Quart de finale le 4 juillet 2014
Après la pizza une petite glace en dessert pendant la soirée foot, mais savez vous d'ou elles viennent ?
Crème glacée :
La glace (ou crème glacée) est un entremets élaboré à partir de la crème congelée contenant du lait, du sucre, des fruits, des arômes variés ; on y ajoute parfois des jaunes d'œufs.
Contrairement au sorbet qui se compose sirop de sucre (50 % d'eau, 50 % de sucre) et de pulpe de fruit, ou d'un arôme, ou d'un alcool, la glace ou crème glacée est à base de crème.
http://www.milk-shake.fr/blog/la-creme-glacee-son-histoire/
histoire crème glacée:
Jadis, certaines civilisations d’Asie consommaient de la neige et de la glace naturelle pour s’hydrater. Elles y associaient des infusions de plantes et d’épices. Des voyageurs emportèrent avec eux cette technique qui vînt alors jusqu’aux palais des sultans et des khalifes. Ceux-ci vivant au cœur de jardins fruitiers et de vergers remarquables, firent se conjuguer les textures des jus de fruits et de la glace pilée, inventant alors les « sorbets ».
Sous l’Antiquité, d’honorables gastronomes servirent des parfums nouveaux à la cour des empereurs. Ainsi, l’eau de rose, le vin, le miel, la cannelle… agrémentèrent de délicates macédoines de fruits glacées offertes lors des banquets. Ces mets rares étaient réservés à l’élite, car il n’existait alors aucune méthode de conservation de la glace.
La glace fut ensuite peu à peu introduite en Europe, notamment sous l’influence des découvertes de grands explorateurs à partir du 14ème siècle.
L’Italie accueillie avec préciosité ces secrets de fabrication. On ajouta alors des œufs et de la crème à une base de glace fruitée, et c’est ainsi que fut élaborée la crème glacée à l’italienne qui arriva jusqu’en France sous l’influence de Catherine de Médicis.
De nouvelles saveurs vinrent enrichir les cartes des desserts, telles que la vanille et le cacao qui furent importés des îles. Au 17ème siècle, le public réclamait des crèmes glacées et le gouvernement autorisa la vente de ces produits.
Un siècle plus tard apparurent les premiers marchands ambulants, ceux qui attisent encore aujourd’hui la gourmandises des petits enfants et des amoureux à la saison estivale. Les bâtons glacés furent inventés aux Etats-Unis au début du 20ème siècle, puis commercialisés en France dans les années 1920.
Aujourd’hui encore des chefs pâtissiers concoctent des recettes inédites aux innombrables parfums (fleur d’oranger, citron basilic, praliné, lavande, citronnelle, huile d’olive…) en utilisant de nouvelles techniques issues de la cuisine moléculaire (par exemple : le refroidissement par l’azote).
C’est ainsi que le « sorbet » et « la crème glacée » » entamèrent leur traversée des frontières géographiques pour séduire les papilles du monde entier…
Cela fait déjà 25 ans que les célèbres glaces Magnum régalent le monde entier !
Si depuis un quart de siècle, les esquimaux taille XL ont été déclinés sous toutes les formes et toutes les saveurs, on n’en oublie pas moins le traditionnel Magnum à la vanille recouvert d’un chocolat au lait craquant aux éclats d’amandes né il y a 25 ans.
« LAURIERS ROSES ET LAVANDE SUR MA TERRASSE AU MOIS DE JUIN ET COMMENT FAIRE FUIRE LES MOUCHESCONFITURES ET GUEPES ! »
Tags : glace, creme,
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Commentaires
Josy tu devais passer une annonce, recherche bel homme pour partager math de foot devant la télé ....Hihihi je rigole
Zaza, une glace citron avec une liqueur italienne très fraiche que l'on peu mettre un instant au congélateur
"le limoncello"
bonne soirée à tous
Et voilà c'est malin, à regarder ces bonnes glaces j'ai du prendre 300g au moins ! mdr !
Moi aussi je vais regarder le foot ce soir, toute seule hélas et sans pizza :-(
Bonne soirée à tout le monde !
Coucou Annie.
Très intéressante l'origine des crèmes glacées. Mais je préfère de loin les sorbets de fruits, pas tros sucrés comme le citron avec une larme de vodka. Pour le matche : Allez les bleus!
Bises et bon vendredi. ZAZA
ca fait rever les gens, c'est déjà ca , c'est un formidable élan populaire à travers le monde qui réunit des équipes mondiales qui pour une fois se battent pour la bonne cause ! les gens rient, dansent, boivent, chantent ensemble, supportent leurs équipes pour un temps en oubliant leurs soucis !
bisous
Bonjour ,une bonne glace de temps en temps ,j'aime,il y a de très bon glaciers..mais beaucoup aussi ,de glaces de mauvaises qualité..je ne suis pas foot ,qu'ils gagnent ou qu'ils perdent ,ça m'indiffère..
que d'argent brassé,gaspillé,c'est pas ça qui va changer le cours de la vie,cette société qui va si mal..bonne journée..
il y à beaucoup d amateurs de glace
c'est vrai que c'est si bon
mais je ne peut pas trop en manger ^parfois je fait une entorse rires
les hortensias que tu à vus sont chez ma sœur qui à un très grand jardin ils sont roses en majorité les siens dus à la terre certainement
bon vendredi pour toi
kenavo Annieah oui une petite glace ça ne se refuse pas ! moi au bord de mon bassin de jardin ...
mais vive la France ! dur le match ce soir ... bisous A+++ passe un bon été
dans les pubs
Menu Soirée Foot
2 Pizza Sénior au Choix + 1 Entrée au Choix ou 2 Glaces 100ml + 1 Coca-Cola 1,5L hihihihi t'as vu juste ,
bon moi aussi pizza ce soir mais sans glace ,je n'aime que moyennement et surtout sans foot , film enregistré "le Majordome" avec une amie , bonne journée bises catalanes
6madilysVendredi 4 Juillet 2014 à 08:32A la frontière "c'est la fete des voisins" ! bonne soirée
j'aurais du parler de la bière !!!!
4MitouVendredi 4 Juillet 2014 à 08:16coucou Annie
Matche en famille ce soir ! il y aura la pizza des flams et de la glace plusieurs variétés au goût de chacun !!!
gros bisous et bonne soirée allez les bleus !!! à la frontière on soutient les deux !!! lol
MITOU
Bonjour
si on gagne et si on va en demi finale je parlerai de la bière ......
Bonne journée, temps très, très orageux et gris ce matin
2biker06Vendredi 4 Juillet 2014 à 07:29Hello annie
gros soucis avec mon ordi apres une restauration du systeme. J ai perdu les codes et la navigation sur mozilla ou se trouve tout mes favoris . J essaye de reparer, en attendant la tablette a soso depanne un peu, mais ce n est pas simple...
bizz
patEt oui, je pense que le menu pizza et glace sera de rigueur ce soir dans beaucoup de maisons !!! Allez, on va gagner !!! Bises.
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Moi j'en ai pris une hier de très bonne au pain
A bientôt