• UNE PETITE GLACE PENDANT LA SOIREE FOOT

                                                                                               

    MATCH FRANCE/ALLEMAGNE - Quart de finale le 4 juillet 2014

                                                         

     

                                                           

     

    Après la pizza une petite glace en dessert pendant la soirée foot, mais savez vous d'ou elles viennent ?

    Crème glacée :

       La glace (ou crème glacée) est un entremets élaboré à partir de la crème congelée contenant du lait, du sucre, des fruits, des arômes variés ; on y ajoute parfois des jaunes d'œufs.

    Contrairement au sorbet qui se compose sirop de sucre (50 % d'eau, 50 % de sucre) et de pulpe de fruit, ou d'un arôme, ou d'un alcool, la glace ou crème glacée est à base de crème.

    http://www.milk-shake.fr/blog/la-creme-glacee-son-histoire/

     

                                                                  

    histoire crème glacée:

    Jadis, certaines civilisations d’Asie consommaient de la neige et de la glace naturelle pour s’hydrater. Elles y associaient des infusions de plantes et d’épices. Des voyageurs emportèrent avec eux cette technique qui vînt alors jusqu’aux palais des sultans et des khalifes. Ceux-ci vivant au cœur de jardins fruitiers et de vergers remarquables, firent se conjuguer les textures des jus de fruits et de la glace pilée, inventant alors les « sorbets ».

    Sous l’Antiquité, d’honorables gastronomes servirent des parfums nouveaux à la cour des empereurs. Ainsi, l’eau de rose, le vin, le miel, la cannelle… agrémentèrent de délicates macédoines de fruits glacées offertes lors des banquets. Ces mets rares étaient réservés à l’élite, car il n’existait alors aucune méthode de conservation de la glace.

    La glace fut ensuite peu à peu introduite en Europe, notamment sous l’influence des découvertes de grands explorateurs à partir du 14ème siècle.

    L’Italie accueillie avec préciosité ces secrets de fabrication. On ajouta alors des œufs et de la crème à une base de glace fruitée, et c’est ainsi que fut élaborée la crème glacée à l’italienne qui arriva jusqu’en France sous l’influence de Catherine de Médicis.

                                              

    De nouvelles saveurs vinrent enrichir les cartes des desserts, telles que la vanille et le cacao qui furent importés des îles. Au 17ème siècle, le public réclamait des crèmes glacées et le gouvernement autorisa la vente de ces produits.

                                                         
                   

    Un siècle plus tard apparurent les premiers marchands ambulants, ceux qui attisent encore aujourd’hui la gourmandises des petits enfants et des amoureux à la saison estivale. Les bâtons glacés furent inventés aux Etats-Unis au début du 20ème siècle, puis commercialisés en France dans les années 1920.

    Aujourd’hui encore des chefs pâtissiers concoctent des recettes inédites aux innombrables parfums (fleur d’oranger, citron basilic, praliné, lavande, citronnelle, huile d’olive…) en utilisant de nouvelles techniques issues de la cuisine moléculaire (par exemple : le refroidissement par l’azote).

     

    C’est ainsi que le « sorbet » et « la crème glacée » » entamèrent leur traversée des frontières géographiques pour séduire les papilles du monde entier…

     


     

    Cela fait déjà 25 ans que les célèbres glaces Magnum régalent le monde entier !

    Si depuis un quart de siècle, les esquimaux taille XL ont été déclinés sous toutes les formes et toutes les saveurs, on n’en oublie pas moins le traditionnel Magnum à la vanille recouvert d’un chocolat au lait craquant aux éclats d’amandes né il y a 25 ans.

                                                                

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  • Commentaires

    18
    Vendredi 4 Juillet 2014 à 21:17

    Moi j'en ai pris une hier de très bonne au pain

    A bientôt

    17
    Vendredi 4 Juillet 2014 à 16:16

    Josy tu devais passer une annonce, recherche bel homme pour partager math de foot devant la télé ....Hihihi je rigole

     

    Zaza, une glace citron avec une liqueur italienne très fraiche que l'on peu mettre un instant au congélateur

    "le limoncello"

     

    bonne soirée à tous

    16
    Vendredi 4 Juillet 2014 à 14:46

    Et voilà c'est malin, à regarder ces bonnes glaces j'ai du prendre 300g au moins ! mdr !

    Moi aussi je vais regarder le foot ce soir, toute seule hélas et sans pizza :-(

    Bonne soirée à tout le monde !

    15
    Vendredi 4 Juillet 2014 à 12:03

    Coucou Annie.

    Très intéressante l'origine des crèmes glacées. Mais je préfère de loin les sorbets de fruits, pas tros sucrés comme le citron avec une larme de vodka. Pour le matche : Allez les bleus!

    Bises et bon vendredi. ZAZA

     

    14
    Vendredi 4 Juillet 2014 à 11:58

    ca fait rever les gens, c'est déjà ca , c'est un formidable élan populaire à travers le monde qui réunit des équipes mondiales qui pour une fois se battent pour la bonne cause ! les gens rient, dansent, boivent, chantent ensemble, supportent leurs équipes pour un temps en oubliant leurs soucis !

    bisous

    13
    Vendredi 4 Juillet 2014 à 10:37

    Bonjour ,une bonne glace de temps en temps ,j'aime,il y a de très bon glaciers..mais beaucoup aussi ,de glaces de mauvaises qualité..je ne suis pas foot ,qu'ils gagnent ou qu'ils perdent ,ça m'indiffère..

    que d'argent brassé,gaspillé,c'est pas ça qui va changer le cours de la vie,cette société qui va si mal..bonne journée..

     

    12
    Vendredi 4 Juillet 2014 à 09:45

    Ce soir on n'y coupe pas .. ce sera foot pour sûr !

    Belle journée

    11
    Vendredi 4 Juillet 2014 à 09:17
    il y à beaucoup d amateurs de glace
    c'est vrai que c'est si bon
    mais je ne peut pas trop en manger ^parfois je fait une entorse rires

    les hortensias que tu à vus sont chez ma sœur qui à un très grand jardin ils sont roses en majorité les siens dus à la terre certainement
    bon vendredi pour toi
    kenavo Annie
    10
    Vendredi 4 Juillet 2014 à 09:17

    ah oui une petite glace  ça ne se refuse pas  !  moi au bord de mon bassin de jardin  ...

    mais vive la France  !  dur le match ce soir ...  bisous  A+++   passe un bon été  

    9
    Vendredi 4 Juillet 2014 à 09:13

    Tous avec les Bleus croisons les doigts ,ils méritent de gagner bonne journée 

    bisous

    8
    Vendredi 4 Juillet 2014 à 09:09

    dans les pubs

    Menu Soirée Foot

    2 Pizza Sénior au Choix + 1 Entrée au Choix ou 2 Glaces 100ml + 1 Coca-Cola 1,5L  hihihihi  t'as vu juste   , 

    bon  moi aussi pizza ce soir  mais sans glace  ,je n'aime que moyennement   et surtout sans foot  ,  film enregistré   "le Majordome"    avec une amie  , bonne journée  bises catalanes

    Bon vendredi

    7
    Vendredi 4 Juillet 2014 à 08:53

    On dégusterait volontiers cette glace

    bonne journée

    Christiane

    6
    madilys
    Vendredi 4 Juillet 2014 à 08:32

    coucou

    on ne regardera pas le foot,mais je suis pour l Allemagneyeswink2

    bisous

    5
    Vendredi 4 Juillet 2014 à 08:23

    A la frontière "c'est la fete des voisins" ! bonne soirée

    j'aurais du parler de la bière !!!!

    4
    Mitou
    Vendredi 4 Juillet 2014 à 08:16

    coucou Annie

    Matche en famille ce soir ! il y aura la pizza des flams et de la glace plusieurs variétés au goût de chacun !!!

    gros bisous et bonne soirée allez les bleus !!! à la frontière on soutient les deux !!! lol

    MITOU

    3
    Vendredi 4 Juillet 2014 à 07:30

    Bonjour

    si on gagne et si on va en demi finale je parlerai de la bière ......

    Bonne journée, temps très, très orageux et gris ce matin

    2
    biker06
    Vendredi 4 Juillet 2014 à 07:29
    Hello annie
    gros soucis avec mon ordi apres une restauration du systeme. J ai perdu les codes et la navigation sur mozilla ou se trouve tout mes favoris . J essaye de reparer, en attendant la tablette a soso depanne un peu, mais ce n est pas simple...
    bizz
    pat
    1
    Vendredi 4 Juillet 2014 à 06:52

    Et oui, je pense que le menu pizza et glace sera de rigueur ce soir dans beaucoup de maisons !!! Allez, on va gagner !!! Bises.

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