Lundi 14 juin, 165e jour de l'année

C'est l départ sous un temps pas très engageant !!!

e Les fêtes du jour: St Elisée (prophète au VIIe siècle avant J.-C.); St Rufin (martyr au IVe siècle dans l'Aisne

Le prénom du jour: Elisée

Ils aiment le combat pour le plaisir de se mesurer avec quelqu'un mais peu leur importe au fond de gagner ou de perdre. Toujours actifs, ils finissent par être épuisants à force de virevolter sans cesse. Comme ils sont ennemis du mariage et de la vie de famille, leur vie sentimentale se réduit à sa plus simple expression. Ils ne veulent pas d'entraves par peur de perdre leur liberté.

 

Demain: Germaine

 

Le dicton météorologique du jour:

"A Saint-Rufin, cerises à plein jardin"

 

Le proverbe du jour:

"La femme noble ne boit pas le thé de deux familles" (proverbe chinois)

 

La citation du jour: "L'Humanité, qui devrait avoir six mille ans d'expérience, retombe en enfance à chaque génération" (Tristan Bernard)

 

Une idée de menu:

Entrée: Melon Plat principal: FILET DE BOEUF AUX TROIS POIVRES Dessert: Framboises

La recette du jour: FILET DE BOEUF AUX TROIS POIVRES

Ingrédients pour 4 personnes: 1kg de filet de boeuf ficelé, 2 c. à café de poivre noir en grains, 2 c. à café de poivre blanc en grains, 2 c. à café de poivre vert en grains, 1 c. à soupe d'huile d'olive, herbes de Provences, sel.

Préparation:

- Préchauffer le four. -

Concasser les trois sortes de poivres.

- Badigeonner le rôti avec l'huile et le rouler dans les poivres concassés en pressant pour que le poivre s'incruste dans la viande.

- Saupoudrer d'herbes de Provence.

- Mettre le rôti au four.

- Présenter la viande coupée en tranches fines.

- Servir avec des haricots verts frais.

 

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE:

vous aurez le tonus et les moyens de réaliser des projets, soit pour votre logement, soit pour des vacances, soit pour des achats. Vous serez donc occupé et satisfait. Sentimentalement, il vous faudra penser à mieux manifester votre attachement.

 

LES ENFANTS NES CE JOUR:

ils auront une intelligence vive, qu'ils mettront au service de leurs ambitions, qui seront grandes. Ils viseront haut, ce qui pourra les mener à l'opportunisme. Ils pourront réaliser de grandes choses. Leur partenaire devra les suivre ou savoir s'effacer.

L'AIL UN ATOUT SANTE

Hier, 17h11 Topsante.com 

La petite gousse blanche est pleine de ressources.

Riche en vitamine C, en magnésium, en calcium, en potassium, en phosphore et en oligoéléments, les phytothérapeutes lui reconnaissent les vertus suivantes:

Antiseptique, l'ail combat les infections, peut servir d'antibiotique, d'antihypertenseur, de désinfectant intestinal. II chasse les parasites (tiques et vers) ;

il prévient le rhume et la grippe et aussi le cancer gastrique, intestinal ou de la prostate. Il diminue les risques de récidive en cas de troubles cardiaques.

Il régule le taux du glucose sanguin chez les diabétiques, et permet de réduire légèrement la tension artérielle.

Il réduit légèrement les taux de lipides sanguins (triglycérides et de cholestérol).

Il est aussi diurétique.

 

L'ail :

une source de de vitamine C Cette vitamine de l'énergie, l'ail en contient 30 mg pour 100 grammes. La vitamine C est recommandée pour renforcer le système immunitaire, protéger les cellules, garder en bonne santé tendons, ligaments, cheveux, gencives. Elle permet la bonne assimilation du fer...

Ne pas hésitez à ajouter à vos petits plats de l'ail cru ou cuit.

 

L'ail :

une source du magnésium Coup de fatigue, baisse de tension. Le magnésium est souvent recommandé pour combattre ses maux. Il sert à protéger le coeur et réguler le rythme cardiaque.

 

L'ail :

une source de calcium de potassium et de phosphore Pour la bonne santé de votre squelette et de vos dents, il est important de lui fournir du calcium.

Pour se prévenir des soucis cardiaques et des attaques cérébrales, il est recommandé de ne pas manquer de potassium qui permet le bon fonctionnement aussi du système rénal.

Quand au phosphore concentré dans les os et les dents il est très efficace contre la fatigue et permet la conversion en énergie des graisses.

 

L'ail :

une source de vitamines et d'oligoéléments Vitamine B, E, K, l'ail permet d'en faire le plein ..

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Et pour ne pas manquer de fer, de zinc, de manganèse, du cuivre et de sodium, donner du goût à vos plats et n'hésitez pas à faire une cure d'ail cru ou cuit.

En savoir plus : Mettez de l'ail dans votre vie!( Stéphanie Bright et Vincent Cueff/ Jouvence)

http://fr.news.yahoo.com/72/20100611/thl-l-ail-un-atout-sant-0779602.html

 

L'AIL CULTIVE

. Une tête d'ail se compose de plusieurs caïeux ou gousses d'ail.

* Nom scientifique : Allium sativum, de la famille des Alliaceae (cette famille était précédemment considérée comme une sous-famille des Liliaceae).

* Noms communs : ail commun, ail de cuisine, ail cultivé, chapon, perdrix, thériaque des pauvres, thériaque des paysans...  

Plante herbacée, bulbeuse et vivace assez grande à nombreuses feuilles engainant le bas de la tige. Elle mesure 5 à 12 cm de hauteur en temps normal, avec un espacement de 10 cm. L'inflorescence est enveloppée d'une spathe en une seule pièce tombant assez rapidement. Les fleurs sont groupées en ombelles. Assez peu nombreuses, elles sont de couleur blanche ou rose et s'épanouissent en été. Le fruit est une capsule à trois loges, mais celle-ci est rarement produite. La racine à bulbe est composé de trois à vingt bulbilles (gousses) arquées (les caïeux).

On la récolte en juillet-août.

 

SOUS ESPECES ET VARIETES

Tête d'ail rose de Lautrec frais On distingue deux sous-espèces, qui se plantent à des époques différentes de l'année : subsp. ophioscorodon, plantée en automne, et subsp. sativum, plantée au printemps. Les deux sous-espèces sont respectivement appelées « ail d'automne » et « ail de printemps ». Indépendemmant de la couleur réelle du bulbe, l'ail dit blanc est généralement l'ail d'automne, l'ail rose est l'ail de printemps.

Le premier est planté d'octobre à décembre selon le climat.

Le second est mis en terre entre novembre et janvier.

Dans les deux cas, la récolte a lieu en juin-juillet.

Chacune d'elles comporte ses propres cultivar, en grande partie cultivé dans les régions d'Europe méridionale, dont les plus connues en France sont : * subsp. ophioscorodon o Messidor o Thermidrome o Germidour * subsp. sativum o Fructidor o Printanor

Dans le cas de la France, en fonction du terroir où elles sont cultivées et de leur couleur spécifique, ces variétés sont parfois labellisées.

Quelques exemples :

* Ail rose de Lautrec (Midi-Pyrénées)

* Ail blanc de Lomagne (Midi-Pyrénées)

* Ail violet de Cadours (Midi-Pyrénées)

* Ail d'Auvergne

* Ail de la Drôme

* Ail de Provence

* Ail fumé d'Arleux (Nord-Pas-de-Calais[1])

* Ail de Cherrueix (Bretagne)

 

MODE DE CULTURE :

  La plante aime les sols légers, profonds, riches en éléments nutritifs et bien drainés, à 3 à 5 cm de profondeur en rangs espacés de 25 cm. Distancer les plants de 10 en 10 cm. Les bulbes d'ail pourrissent dans les sols lourds et glaiseux. Il ne faut pas cultiver dans les sols organiques ni utiliser des fumiers frais, cela les fait pourrir. L'ail préfère les engrais granulaires minéraux. Ne jamais renchausser les bulbes d'ail, la surface du bulbe doit se trouver à l'air. Utiliser les parties extérieures pour la plantation et le centre pour la consommation.

En France, on peut le planter à partir de mai. Dans les régions plus chaudes, la plantation peut se faire jusqu'en automne si elle est faite dans un sol qui se drainera bien en hiver. Les plantations automnales donnent de meilleures récoltes.

Au Canada, la plantation se fait généralement en octobre sous un paillis qui est retiré au printemps. Certains préfèrent planter au printemps dès que le sol est dégelé. La récolte se fait fin juillet, début août.

Récolte : à la fin de l'été, nouer le feuillage (le coucher sur le sol) afin de faire mûrir les bulbes et d'augmenter la récolte. Il ne faut pas planter les gousses des épiceries, elles sont souvent traitées aux anti-germinatifs.

PARASITES DE L'AIL

La mouche des truffes et des Alliaceae, Suillia lurida Meigen (= S. univittata (von Roser)) (Diptera Heleomyzidae) est nuisible à l'ail et à l'oignon.

 

RUMEURS CONCERNANT L'UTILISATION DE L'AIL

] En plus d'un grand nombre d'effets médicinaux non prouvés, l'ail est l'objet de nombreuses rumeurs :

* Il neutraliserait le venin des insectes

* Il peut constituer une bonne colle[

* Il permet de creuser le verre

* Les volailles qui en consomment pondent mieux

* L'ail serait aussi très efficace pour lutter contre la « cloque » des fruitiers à noyaux (pêcher, nectarinier), en le plantant au printemps au pied des arbres qui ainsi resteraient sains

] * Ce serait aussi un excellent anti-bactérien et un fongicide puissant, qui donnerait de bons résultats pour soigner les Candidas albicans ou les mycoses digestives

* Son germe serait indigeste

 

PROVERBES

* Le mortier sent toujours les aulx. Signifie que l'on conserve les habitudes de son milieu d'origine.

* Qui a de l'ail dans son jardin n'a pas besoin de médecin. En raison de ses vertus médicinales.

* Pour que ça aille, il faut de l'ail.

* l'ail est la pénicilline des pauvres.

* l'ail, c'est pour faire fuir les chiens-loups. (citation agenaise)

 

TRADITIONS

En France, le village provençal de Piolenc est la capitale de l'ail (festival de l'ail, chaque année le dernier week-end d'août).

Célèbres foires à l'ail :

* Dans le nord de la France, à Arleux, chaque premier dimanche de septembre.

* Au sud, à Uzès : tous les 24 juin, foire à l'ail à l'occasion de la Saint-Jean.

* Dans l'ouest, à Cherrueix, fin juillet.

En Charente et en Charente Maritime, le matin du 1er mai, la coutume perdure dans les villages de se rassembler pour manger le brin d'aillet avec du pain, du saucisson, du grillon et un verre de vin.

A Pâques, on prépare aussi le gigot de chevreau rôti avec de l'aillet.

 

Dimanche 13 juin, 164e jour de l'année

Ce matin le soleil brille, pourvu que ca dure !

 

  La fête du jour: St Antoine de Padoue (Ce franciscain vécut en France puis s'installa à Padoue où il mourut en 1231)

Le prénom du jour: Antoine

Les Antoine sont des fonceurs qui ne s'avouent jamais battus. Courageux, ils recherchent la lutte dont ils sortent souvent vainqueurs. Leur vitalité risque de fatiguer des membres de leur entourage car ils ne savent pas rester en place, même quelques minutes. En amour, ils sont conquérants et détestent qu'une femme qu'ils ont délaissée tombe aux mains d'un autre homme.

 

Demain: Elisée

 

Le dicton météorologique du jour:

"Le blé ne réjouit pas deux fois son maître"

 

Le proverbe du jour:

"L'indignation n'est pas un état d'esprit politique" (proverbe allemand)

 

La citation du jour:

"Même quand elle marche on croirait qu'elle danse" (Charles Baudelaire, Les Fleurs du Mal)

 

Une idée de menu:

Entrée: Concombre à la menthe Plat principal: Côte de porc/ratatouille Dessert: GATEAU AUX POIRES

La recette du jour: GATEAU AUX POIRES

Ingrédients pour 6 personnes:

750g de poires, 1 verre à liqueur d'eau-de-vie de poire, 4 c. à soupe de sucre, 150g de farine, 4 oeufs, 100g de sucre, 1 pincée de vanille en poudre, 1 demi-litre de lait, 2 c. à soupe de sucre glace.

Préparation:

- Peler, épépiner les poires.

- Les couper en tranches et les faire macérer dans de l'eau-de-vie de poire avec 4 c. à soupe de sucre.

- Mélanger le sucre, la farine, les oeufs entiers.

- Verser le lait progressivement, délayer sans faire de grumeaux.

- Ajouter les poires et le jus de macération.

- Verser dans un moule beurré et faire cuire a four moyen.

- Laisser refroidir avant de démouler.

Saupoudrer de sucre glace.

 

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE:

une année de transition, en quelque sorte, après des périodes où vous subissiez des ennuis ou des revers. Vous réaliserez certains de vos projets et élargirez le champ de vos actions. En amour, climat favorable par suite d'un meilleur équilibre.

 

LES ENFANTS NES CE JOUR:

ils seront sérieux et studieux, sans être de grosses têtes, mais ils sauront suivre leur chemin jusqu'à des fonctions où ils se sentiront bien. Ils auront une vie qui fera une large place aux loisirs et à la vie familiale. En amour, ils seront fidèles, attentionnés

 

 

on dirait un conte de fée ! "le loup et les canetons" !.

La vuvuzela donne le bourdon aux stades sud-africains Insolites / Football - le 20 juin 2009 à 10h40 Par Antoine GINEKIS

 

 Les matches de la Coupe des Confédérations se déroulent au rythme de la vuvuzela. Un instrument africain, au bruit bourdonnant, qui ne fait pas l'unanimité. Une longue trompette mais pas vraiment la même mélodie. La vuvuzela est un instrument très fin qui fait un son se rapprochant plus du bourdonnement d'insecte que d'un solo de Miles Davis. Certains disent que c'est un descendant des cornes utilisées pour rassembler les villageois, d'autres disent qu'il s'agit d'un jouet pour les enfants. Toujours est-il que, très prisé par les Sud-africains, l'instrument est à l'honneur lors des rencontres de l'actuelle Coupe des Confédérations. Et pour certains non-initiés, le son émis ferait mal au crâne.

 

C'est d'ailleurs un journaliste allemand qui a mis, en premier, les pieds dans le plat. L'homme de télévision questionnant Sepp Blatter sur "le bruit irritant produit par les vuvuzelas dans les stades." Le président de la Fifa a immédiatement tenu à défendre les supporteurs des Bafana Bafana: "J'ai toujours dit qu'on venait en Afrique. C'est bruyant, c'est de l'énergie, de la musique, du rythme, bref c'est l'Afrique!" Mais la polémique est déjà lancée.

Pour le milieu de terrain espagnol, Xabi Alonso, l'instrument dérange vraiment:

"Je pense qu'elles (les vuvuzelas) devraient être interdites. Ca rend la communication entre les joueurs très difficile ainsi que la concentration." Si les chaînes de télévision peuvent techniquement réduire le bourdonnement des tribunes en rehaussant le son des commentaires, la Fifa ne possède aucun élément concret pour bannir les vuvuzelas des tribunes. Le règlement stipule que seuls les objets pouvant servir d'armes doivent être interdits.

La prochaine Coupe du monde se jouera donc au rythme des vuvuzelas. Les joueurs n'ont plus qu'à s'habituer... Pour vous faire une idée, regardez cette vidéo.

 

 

Samedi 12 juin, 163e jour de l'année

 

 La fête du jour: St Guy (martyr au IVe siècle)

Le prénom du jour: Guy Pleins de fougue et de générosité, les Guy sont des fonceurs, des risque-tout. Ambitieux, ils consacrent beaucoup de leur temps -et de celui de leur famille- à leur profession, dans laquelle ils cherchent constamment à être les premiers. Côté coeur, ils ne supportent pas les femmes trop dynamiques qui pourraient leur faire de l'ombre. S'ils ont des enfants, ils se font respecter avec autorité.

 

Demain: Antoine de Padoue.

Le dicton météorologique du jour:

"Beau temps avant la Saint Jean, Beau grain pour l'an"

 

Le proverbe du jour:

"C'est l'étude qui fait que la vie n'est pas l'image de la mort" (proverbe latin)

 

La citation du jour:

"Les êtres supérieurs oublient volontiers leur supériorité, à condition que les autres s'en souviennent" (Marie Valyère)

 

Une idée de menu:

Entrée: BROCHETTES VERDURE Plat principal: Grillades Dessert: Salade de fruits

La recette du jour:

BROCHETTES VERDURE

Préparation: 30mn Ingrédients pour 8 brochettes: 16 petites feuilles de coeur de laitue, 8 petits champignons de Paris, 100g de morbier, 1 tronçon de concombre, 8 petits crottins de chèvre, 2 branches de céleri, 8 radis, 8 petits coeurs d'artichauts poivrade, 8 tomates-cerises.

Préparation:

- Epluchez, lavez et égouttez tous les légumes.

- Coupez le morbier en cubes de 2cm environ, taillez le céleri en petits bâtonnets, et le concombre en lamelles.

- Glissez dans la brochette légumes et fromages en jouant des coloris et des formes.

- Vous pouvez ajouter deux petits triangles de pain de seigle sur chaque brochette.

- Ces crudités peuvent s'accompagner d'un fromage blanc aux herbes fraîches.

 

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE:

cette année astrale devrait combler toutes vos aspirations intimes. Des ennuis de santé sont possibles.

 

LES ENFANTS NES CE JOUR:

ils souffriront parfois de manque de reconnaissance de leurs capacités. Leurs amours seront prolifiques.