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Quand nous chanterons le temps des cerises .......
Le temps des cerises est revenu, mais cette année, elles sont chères ! Mais c'est tellement bon les cerises !
Recette Clafoutis grand-mère aux cerises
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 600 g de cerises
- 40 g de beurre demi-sel + 20 g pour le moule
- 4 oeufs
- 20 cl de lait
- 100 g de farine
- 60 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- sucre glace
Préparation de la recette :
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Lavez rapidement les cerises sous un filet d'eau fraîche, équeutez-les et égouttez-les.
Personnellement j'enlève les noyaux, mais la recette traditionnelle veut qu'on les laisse, donc c'est à vous de voir si vous les laissez ou pas...
Faites fondre les 40 g de beurre dans une petite casserole à fond épais.
Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé.
Incorporez les oeufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger.
Ajoutez le beurre fondu.
Beurrez grassement le plat, rangez les cerises puis versez la pâte à clafoutis.
Mettez au four pendant 10 mn à 210°C puis baissez à 180°C et cuisez encore 20 mn.
Servez le clafoutis froid ou tiède, saupoudré de sucre glace.
Remarques : Ce clafoutis est délicieux et c'est le beurre demi-sel qui fait toute la différence!!
Petites variantes:
- avec des poires (4 bien mûres)en ajoutant 1 pincée de cannelle et 5 cl de rhum;
- avec 600g d'abricots en ajoutant 1 pincée de gingembre.
Tags : sucre, cerises, beurre, petit, clafoutis
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Commentaires
Je note avec plaisir ta recette mais je ne la ferais pas avec des cerises. C'est scandaleux ce prix ! Ici ce sont les cerises de Céret qui sont très réputées mais bonjour le prix au kilo.
Bon week end
Bisou
Hummm ....trop chères c'est vrai et du coup on n'en achète pas ..
Merci pour ta page ....
Bises
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mon fruit préféré !!!
j'en ai pris 2 poignées vu que c'et le fruit que je préfère et que les fraises me piquent la bouche je deviens allergique pfff manquait plus que ça , déjà qu'il n'y a plus trop de fruit en ce moment.. donc je les savoure je les compte .. je m'en mets entre 8 et 10 par soirée .. ça me fait 3 soirées ..; et je les savoure je suce le noyau jusqu'à ce qu'il n'y en ait plus !
les 2 cerisiers du pavillon de mémé nous manquent.
un bon w;end à toi ma belle et bizou flo