• Les petits gris

    Par Mamé Annie dans au fil des jours et des saisons le 10 Septembre 2009 à 08:17


    Doux doux le coussin

    JEUDI 10 SEPTEMBRE 2009

    sainte ines

    Lorsque beaucoup d'étoiles filent en septembre, les tonneaux sont trop petits en novembre.

    L'HELICICULTURE
    Etablis par les romains, les principes de l'héliciculture, autrement dit l'élevage des escargots,furent repris en France à partir de la seconde moitié du XIX siècle,
    notamment en Charente-Inférieure, ou l'on connait le petits-gris sous le nom de cagouille ou encore de lumas en Poitou.
    Les escargots étaient parqués à l'air libre sur un terrain plutot meuble, bien exposé et herbeux.
    Les gastéropodes ayant de gros besoin d'eau, il était nécessaire d'arroser tous les jours. Des tuiles et des planches leur permettaient de se mettre à l'abri de la chaleur.

    L'HELICITHERAPIE
    Parmi les remèdes traditionnels de l'Ouest, il a été rapporté : "Lors de douleurs d'oreilles, mettre des escargots à baver dans le creux de l'oreille pour apaiser la douleur".
    Il est également pratiqué l'application derrière la tete de cataplasmes d'escargots écrasés !

    COMPTINE
    L'ESCARGOT

    un escargot s'en allait à la foire
    pour s'acheter une paire de souliers,
    quand il arriva, il faisait déjà nuit noire
    il s'en retourna nu pieds.

    Un escargot s'en allait à l'école
    car il voulait apprendre à chanter
    quand il arriva, ne vit que des herbes folles
    c'était les vacances d'été.

    Un escargot s'en alllait en vacances
    pour visiter l'Inde et le Japon
    au bout de sept ans, il était toujours en France
    Entre Dijon et ... Lyon!

    Merci à gallezot et à Edith.



    Coloriage d'escargot


    LA CUISINE DES PLANTES SAUVAGES
    LE CORMIER

    C'est un arbre à l'écorce brun-orangé, aux feuilles caduques pennées (13 à 21 folioles) et aux fleurs blanches.

    Ses fruits verts tachés de brun-rougeatres à maturité peuvent ressembler à de petites pommes ou à de petites poires selon les cultivars.

    Une fois tombés, ses fruits (cormes) se ramassent et doivent etre consommés blets (mous).
    Avant ce stade, ils sont fermes, jaunes à rouges, mais ne vous y trompez pas : ils sont absolument immangeables : une fois récoltés, il suffit d'attendre quelques jours qu'ils ramollissent : le blettissement (excès de maturité qui ramollit un fruit) otera toute leur apreté et amertume. Crues ou cuites, leur gout est excellent, très parfumés, et plus délicat que celui des nèfles, qui se mangent de la meme facon. On en faisait autrefois une boisson proche du poiré.

                           
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  • Commentaires

    4
    mary
    Jeudi 10 Septembre 2009 à 14:32
    mary
    Oui moi aussi j'adore le figuier c'est la vue que j'ai de la fenêtre de ma chambre et j'ai fais de la confiture de figues!!!miam miam un régal ( recette trouvée sur le blog de mémé mounic). bisous
    Répondre
    3
    mary
    Jeudi 10 Septembre 2009 à 14:27
    mary
    Merci à toi. bonne journée à toi Annie. bisous.Mary
    Répondre
    2
    annie lagre
    Jeudi 10 Septembre 2009 à 09:05
    annie lagre
    berk, pas seulement le matin ...Un bon cataplasme bien baveux !
    bonne journée
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    1
    Annie
    Jeudi 10 Septembre 2009 à 08:55
    Les cataplasmes d'escargots écrasés! Le matin!!!
    Répondre
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