• LES GATEAUX DE MARIAGE

     

     

     

     

                                                   

    LA PIECE MONTEE

     Une pièce montée est, selon le Dictionnaire de l'Académie française, une « pâtisserie de grande taille, dressée de manière à servir d'ornement et imitant souvent des formes architecturales ».

    La pièce montée est un dessert traditionnellement servi à la fin d'un mariage, d'une communion ou d'un repas de fête. Elle peut prendre différentes formes :

    pyramide de choux collés ensemble avec du caramel, superposition de gâteaux. Lors des mariages, une figurine représentant deux mariés est souvent placée au sommet de la pièce montée.

    En France, on nomme fréquemment, et de façon réductrice, le croquembouche, « pièce montée ». Croquembouche : pièce montée de choux.

    Une pièce montée en gâteaux superposés.

       

                                                  

    LES FIGURINES DE LA PIECE MONTEE

     

    Les figurines de pièce montée peuvent être classique, chic, humoristique ou bien original, selon le désir des futurs époux et surtout de leur thème. Un thème "princesse", préfèrera une figurine avec la mariée tenant un crapaud dans sa tour, alors que'un thème "plage", préfèrera les futurs mariés allongés sur la plage. Si vous n'avez pas d'idées, inspirez vous de votre personnalitée ou bien de vos loisirs, vous pouvez très bien mettre un marié habillé en footballer ou les futurs mariés faisant du ski.

                                                       

    La pièce montée de Madame Bovary /

    « On avait été chercher un pâtissier à Yvetot, pour les tourtes et les nougats. Comme il débutait dans le pays, il avait soigné les choses, et il apporta, lui-même, au dessert, une pièce montée qui fit pousser des cris. À la base d'abord, c'était un carré de carton bleu figurant un temple, avec portiques, colonnades et statuettes de stuc tout autour, dans des niches constellées d'étoiles en papier doré ; puis, se tenait au second étage un donjon en gâteau de Savoie, entouré de menues fortifications en angéliques, amandes, raisins secs, quartiers d'orange, et enfin, sur la plate-forme supérieure, qui était une prairie verte où il y avait des rochers avec des lacs de confitures et des bateaux en écalles de noisettes, on voyait un petit Amour, se balançant à une escarpolette de chocolat, dont les deux poteaux étaient terminés par deux boutons de rose naturelle, en guise de boules, au sommet. »

    — Gustave Flaubert, Madame Bovary

                                                              

    LE WEDDING CAKE

    Le « wedding cake », qu’est-ce que c’est?

    Le « wedding cake » se traduit littéralement par « gâteau de mariage ». Venus directement des Etats-Unis (encore eux!), les wedding cake associent aujourd’hui tout le savoir faire de la gastronomie française à l’originalité de la décoration américaine.

    En bref, ce sont des gâteaux fort appétissant qui en plus peuvent se marier totalement avec le thème de votre mariage. Quelques exemples Vous trouverez de magnifiques « wedding cake » sur les sites

    weddingcakesavenue.fr ou sur gateaucreation.fr

                                                            

                                                            

                                                            

                                                            

     Mariage d'antan en Bretagne, on est loin de tout ca !

                                                               

     

                                                  

                                               

    « LE FEU D'ARTIFICELE BASILIC »
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  • Commentaires

    14
    Jeudi 21 Août 2014 à 11:21

    Bonjour ,de belles pièces montées,jolies,mais pas toujours exellentes ,et pas  facile à découper..de belles fêtes pour certains ,beaucoup de tra la la , pour des couples qui divorcent bien vite  parfois..l'important c'est de vivre ensemble et heureux...

    bonne journée.

    13
    Jeudi 21 Août 2014 à 10:26
    Marenostrum

    lorsque je me suis mariée....il n'y avait que de la nougatine!!!

    Ici ce sont de grands gateaux à la crème superposés

    Bises ritales

    12
    marie
    Mercredi 20 Août 2014 à 23:12

    Magnifique comme tjrs ; de très belles photos et commentaires que je regarderai de temps en temps car je dois ,  mais pas de commentaires car   je dois m'occuper de mon mari qui a fait un a.v.c. total mais ss coma, il y a 1 1/2 an , je m'en occupe ss aide et c'est très dur physiquement ( car abime beaucoup de choses , hier j'avais encore un ouvrier pour le volet roulant ! et n'accepte pas du tout et c'est " l'aidant " qui prend tte la colère ! ) , il est resté 1an en centre de rééducation mais doit y retourner  pour une remise à niveau  à Cerbère , (car a gardé tt le coté droit paralysé )  près  de Perpignan   2 mois  mais face à la mer , méme des chambres et promenades  autour ! pour le moral des jeunes c'est super : excusez-moi , ce n'était pas le sujet : mais je reviendrai vs voir et vs lire ; quant à  Mamé Annie , je vs remercie pour tt ce que j'ai vu et vais voir : bises amicales , vs allez me manquer : marie.

    11
    Mercredi 20 Août 2014 à 20:51

    En Provence aussi,les noces duraient trois jours! ne t'inquiète pas! Le var ne s'inonde pas souvent ..Et en particulier la région de St Maximin! (qui est superbe!) bisous de mémé

    10
    Mercredi 20 Août 2014 à 19:26

    c'est vrai que c'est souvent un peu écoeurant toute cette crème, la présentation est souvent agr&able à regarder. J'aime autant les petits choux à la crème ou les macarons!

    Je vais à un mariage en bretagne à la fin du mois, je vous en reparlerai !

    bonne soirée

    9
    Mercredi 20 Août 2014 à 18:26

    Ouah... Moi qui suis gourmande, tu m'as donné faim. J'arrive...

    Bises et bonne nuit.

    Josiane

    8
    Mercredi 20 Août 2014 à 18:16

     superbes  gateaux  de mariage

     souvent la piéce montée   est  en choux  et caramel  j aime bien

     bonne  journée

     bises Annie

    7
    Mercredi 20 Août 2014 à 18:02

    Super les gâteaux de mariage bonne soirée bisous

    6
    Mercredi 20 Août 2014 à 18:02

    Comme ils sont toujours beaux tes billets , Annie, je les aime beaucoup.

    Je vais bientôt manger des choux de la pièce montée puisque notre fils se marie le 6 septembre .

    Sérieusement, je commence à penser à ce mariage qui j'espère sera réussi .
    Les futurs mariés  gèrent la réception , chacun de leur côté financièrement, nous n'avons pas à nous occuper de quoi que ce soit ...

    Ils organisent tout avec frères et soeurs du côté de mon fils puisqu'il sont 5 .

    Mon frère et son épse de Belgique   arriveront par le TGV à Rennes et le mariage aura lieu près de Dinan( Trélivan).

    Bises Annie.

    5
    Mercredi 20 Août 2014 à 17:27
    C'est souvent plus joli à regarder que bon !
    4
    Mitou
    Mercredi 20 Août 2014 à 16:29

    coucou Annie

    Les fameuses noces en Bretagne qui duraient 3 jours !!

    j'ai connu et je peux te dire que je m'en souviens bien quelle fiesta !!

    le gâteau la pièce montée bien entendu avec les choux et le caramel !!!

    gros bisous

    MITOU

    3
    Mercredi 20 Août 2014 à 16:02

    Hello Annie

    Tu as encore fait une sacré recherche pour nous concocter cet article ! Tiens, regarde comment était le gâteau de ma fille ainée....

    http://freeridermagasine.over-blog.com/article-la-mariage-de-ma-fille-laetitia-55198472.html

    bizz

    Pat

    2
    Mercredi 20 Août 2014 à 15:46

    Les gâteaux de mariage sont toujours magnifiques et .... annoncent généralement le début des grandes festivités de la noce ! Bises

    1
    Mercredi 20 Août 2014 à 15:44

    Merci Annie pour ces gâteaux de mariage qui me font saliver. Bises et bon après midi. ZAZA

     

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