• LE MUSCAT DE NOEL (vin du Roussillon)

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    PREMIER MUSCAT (un vin  du Roussillon, dès le 20 novembre 2014 )

    http://www.muscatdenoel.com/index.php

    Un cadeau du Soleil au coeur de l'hiver Premier Muscat de l’année mis en bouteilles dès la fin des vendanges le Muscat de Noël se déguste les premiers jours de décembre.

     

    Il a la particularité d’offrir toute la fraîcheur et tous les arômes du raisin juste cueilli… Sa robe subtilement dorée, limpide aux reflets nacrés est une invitation au plaisir.

    Il se démarque par ses arômes d’agrumes, de fruits exotiques, pêches blanches, litchi, fleur d’oranger et de menthe fraîche.

    Une vraie gourmandise La fraîcheur et la douceur du Muscat de Noël permettent de nombreuses associations gastronomiques. Il accompagne délicieusement foies gras, viandes blanches, poissons …

    Ses arômes intenses révèlent les fromages à pâtes persillées comme le Roquefort ou bien les fromages de Chèvre frais.

    Il entre en harmonie avec un sorbet à la mangue, un dessert au miel, une tarte au citron meringuée, une galette des rois briochée ou à la frangipane et bien sûr avec une bûche de Noël.

     

    On le dégustera à une température de 8° à 10° pour des sensations magiques.


     

    Le Muscat de Noël, une mention particulière au sein de l'Appellation d'Origine Contrôlée Vin Doux Naturel à AOC, produit par les vignerons du Roussillon et du Languedoc, il est le Premier Muscat de l'année. Elaboré à partir de deux cépages :

    Muscat d'Alexandrie et Muscat à Petits grains, il est obtenu par un processus rigoureux qui consiste à ajouter de l'alcool neutre d'origine vinique à 96% dans le moût en fermentation, dans une proportion de 5 à 10% du volume du moût. Cette opération appelée MUTAGE permet de suspendre l'action des levures avant qu'elles n'aient pu transformer tout le sucre en alcool. C'est ainsi que le Muscat de Noël conserve une partie de la douceur naturelle contenue dans le fruit.

     

    http://www.ladepeche.fr/content/photo/biz/2010/11/25/201011251703_w350.jpg

    Photo : la Dépeche.fr

     

     

     

     

     

     

     

     

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  • Commentaires

    14
    Mardi 2 Décembre 2014 à 20:32

    Bonne soirée, pas trop arrosée, je veux dire de muscat parce que la pluie, n'en parlons pas...

    Bonne nuit.

    Josiane

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    13
    Mardi 2 Décembre 2014 à 19:37

    Allez à la tienne ma vieille pour se remonter le moral !

    bonne soirée

    12
    Mardi 2 Décembre 2014 à 19:35

    Un excellent billet, j'adore ces vins naturels du Roussillon. Bises et bonne soirée. ZAZA

    11
    Mardi 2 Décembre 2014 à 13:28

    J'adore le Muscat ,mais je ne connais pas celui de Noêl...

    10
    Mardi 2 Décembre 2014 à 12:06
    J'aime beaucoup !
    9
    Mardi 2 Décembre 2014 à 11:17

    ah oui j'adore le muscat ... alors celui là  doit être un régal   merci  bonne journée  A+

    8
    Mardi 2 Décembre 2014 à 08:29

      je ne  savait pas qu il existait le   Muscat de Noel

     mais chez nous  se n est pas un pays  de  vignobles  

     merci pour l info

     bonne journée

     ( pluie et vent ce matin au réveil)

     bises

     kenavo Annie

     

    7
    Mardi 2 Décembre 2014 à 08:26

    Les vignobles ont du souffrir avec les intempéries !

    bonne journée

    6
    Mardi 2 Décembre 2014 à 08:17

    Ne le dis pas surtout, mais ... j'adore le Muscat de Noël ! Si je m'écoutais, je "descendrais" la bouteille quand elle est ouverte !!! Nous avons des amis viticulteurs à Espira de l'Agly qui en ont un de délicieux ! Bisous.

    5
    Mardi 2 Décembre 2014 à 08:08

    Félicitations Pat, chez nous c'est pour Noel ou avant on ne peut pas savoir .....

    4
    Mardi 2 Décembre 2014 à 08:00

    Hello Annie

    On fêtera donc cette arrivée avec un peu de muscat , mais toujours avec modération...

    Bizz

    Pat

    3
    Mardi 2 Décembre 2014 à 08:00

    -*-* moi je connais c'est sublime - mais avec modération !!! Il me sera encore "plus bon" après cette lecture - Bravo ! à ta santé !!! Bizami LB -*-

    2
    Mardi 2 Décembre 2014 à 08:00

    Bonjour

    oui, c'est un vin sucré mais pas trop

    les vignes ont du en prendre un sacré coup avec les intempéries !

    1
    Mitou
    Mardi 2 Décembre 2014 à 07:54

    coucou Annie

    Je crois que c'est un vin sucré !! je n'y connais pas grand chose

    car je n'aime pas mais il me semble l'avoir goûté !!

    gros bisous et bonne journée

    MITOU

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