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LE MUSCAT DE NOEL (vin du Roussillon)
PREMIER MUSCAT (un vin du Roussillon, dès le 20 novembre 2014 )
http://www.muscatdenoel.com/index.php
Un cadeau du Soleil au coeur de l'hiver Premier Muscat de l’année mis en bouteilles dès la fin des vendanges le Muscat de Noël se déguste les premiers jours de décembre.
Il a la particularité d’offrir toute la fraîcheur et tous les arômes du raisin juste cueilli… Sa robe subtilement dorée, limpide aux reflets nacrés est une invitation au plaisir.
Il se démarque par ses arômes d’agrumes, de fruits exotiques, pêches blanches, litchi, fleur d’oranger et de menthe fraîche.
Une vraie gourmandise La fraîcheur et la douceur du Muscat de Noël permettent de nombreuses associations gastronomiques. Il accompagne délicieusement foies gras, viandes blanches, poissons …
Ses arômes intenses révèlent les fromages à pâtes persillées comme le Roquefort ou bien les fromages de Chèvre frais.
Il entre en harmonie avec un sorbet à la mangue, un dessert au miel, une tarte au citron meringuée, une galette des rois briochée ou à la frangipane et bien sûr avec une bûche de Noël.
On le dégustera à une température de 8° à 10° pour des sensations magiques.
Le Muscat de Noël, une mention particulière au sein de l'Appellation d'Origine Contrôlée Vin Doux Naturel à AOC, produit par les vignerons du Roussillon et du Languedoc, il est le Premier Muscat de l'année. Elaboré à partir de deux cépages :
Muscat d'Alexandrie et Muscat à Petits grains, il est obtenu par un processus rigoureux qui consiste à ajouter de l'alcool neutre d'origine vinique à 96% dans le moût en fermentation, dans une proportion de 5 à 10% du volume du moût. Cette opération appelée MUTAGE permet de suspendre l'action des levures avant qu'elles n'aient pu transformer tout le sucre en alcool. C'est ainsi que le Muscat de Noël conserve une partie de la douceur naturelle contenue dans le fruit.
Photo : la Dépeche.fr
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Tags : muscat, jour, noel, premier, roussillon
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Commentaires
je ne savait pas qu il existait le Muscat de Noel
mais chez nous se n est pas un pays de vignobles
merci pour l info
bonne journée
( pluie et vent ce matin au réveil)
bises
kenavo Annie
Ne le dis pas surtout, mais ... j'adore le Muscat de Noël ! Si je m'écoutais, je "descendrais" la bouteille quand elle est ouverte !!! Nous avons des amis viticulteurs à Espira de l'Agly qui en ont un de délicieux ! Bisous.
Hello Annie
On fêtera donc cette arrivée avec un peu de muscat , mais toujours avec modération...
Bizz
Pat
-*-* moi je connais c'est sublime - mais avec modération !!! Il me sera encore "plus bon" après cette lecture - Bravo ! à ta santé !!! Bizami LB -*-
Bonjour
oui, c'est un vin sucré mais pas trop
les vignes ont du en prendre un sacré coup avec les intempéries !
1MitouMardi 2 Décembre 2014 à 07:54coucou Annie
Je crois que c'est un vin sucré !! je n'y connais pas grand chose
car je n'aime pas mais il me semble l'avoir goûté !!
gros bisous et bonne journée
MITOU
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Bonne soirée, pas trop arrosée, je veux dire de muscat parce que la pluie, n'en parlons pas...
Bonne nuit.
Josiane