Mercredi 5 janvier, 5e jour de l'année

 Le saint du jour: St Edouard (roi anglais du haut Moyen-Age, mort en 1066).

Le prénom du jour: Edouard

Les Edouard sont des intellectuels qui n'aiment rien tant que les batailles d'idées et les joutes oratoires. Ils ont également le goût des grandes richesses et le sens de la propriété.

Demain: Mélaine

Le dicton météorologique du jour:

"Brouillard en janvier, année mouillée".

Le proverbe du jour: "Dans la mare aux mensonges, il ne nage que les poissons morts" (proverbe général)

La citation du jour:

"Le sexe est la chose la plus drôle que je puisse faire sans rire" (Woody Allen)

Une idée de menu:

Entrée: Salade de betterave Plat principal: SAUTE DE VEAU AU GINGEMBRE ET A LA CORIANDRE Dessert: Compote de pommes

La recette du jour: SAUTE DE VEAU AU GINGEMBRE ET A LA CORIANDRE

Préparation: 60mn Cuisson 60mn Ingrédients pour 6 personnes: 1,2kg de noix de veau détaillée en gros cubes, 1 botte de coriandre fraîche, 1/2 c. à café de cumin en grains, 1/2 c. à café de coriandre en grains, 1 bâton de cannelle, 1 grosse noix de gingembre frais, 4 clous de girofle, 5 gros oignons, 2 gousses d'ail, 4 c. à soupe de beurre, 1 c. à café de vinaigre, 4 c. à soupe de pulpe de tomate, 1 litre de lait, sel, poivre.

Préparation:

- Dans une grande casserole, faites bouillir à petit feu pendant 15 minutes le lait avec les clous de girofle, le bâton de cannelle, les grains de cumin, les grains de coriandre et 1/2 c. à café de sel.

- Ajoutez la viande et laissez-la cuire 15 minutes à feu doux puis laissez-la refroidir directement dans la casserole.

- Epluchez et râpez le gingembre, écrasez l'ail, effeuillez et hachez grossièrement la coriandre fraîche, émincez finement les oignons.

- Dans une sauteuse, faites revenir les oignons à feu doux dans le beurre jusqu'à ce qu'ils se colorent légèrement.

- Ajoutez l'ail, la coriandre et le gingembre.

- Réservez.

- Faites revenir dans la même sauteuse la viande égouttée et débarrassée des épices de sa première cuisson. - Laissez-la se colorer légèrement avant d'ajouter la préparation à base d'oignons.

- Ajoutez le vinaigre, la pulpe de tomate, salez et poivrez et laissez mijotez à feu très doux au moins 1/2 heure.

- Remuez régulièrement afin de ne pas laisser accrocher.

- Servez avec des pommes vapeur.

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE:

Vos finances s'annoncent délicates durant cette année astrale également assez fade sur le plan professionnel.

LES ENFANTS NES CE JOUR:

Ces êtres seront dotés d'une intelligence aiguë qui leur permettra de réussir des carrières professionnelles valorisantes.

LE MOIS DE JANVIER

Le mois de janvier est le premier mois des calendriers grégorien et julien, l'un des sept mois possédant 31 jours.

 Le nom de janvier provient du nom latin du mois, ianuarius ou januarius, lui même nommé en l'honneur de Janus (mythologie), dieu romain des portes et des ouvertures.

Autres noms

En finnois, janvier est nommé tammikuu, c'est-à-dire « mois du chêne » ; cependant, son sens originel est « mois du cœur de l'hiver », tammi signifiant « axe » ou « noyau ». Le tchèque, le mois est nommé leden, « mois de glace ».

En ukrainien, janvier porte le nom de січень, « coupant » ou « tranchant ».

  À l'origine, le calendrier romain est composé de 10 mois, totalisant 304 jours ; les 61 jours d'hiver ne font alors partie d'aucun mois. Vers 713 av. J.-C., le roi légendaire Numa Pompilius aurait ajouté les mois de janvier et février, étendant l'année à 355 jours.

  Dans le calendrier de Numa ainsi que le calendrier romain républicain, janvier possède 29 jours. Il se voit attribuer les 31 jours actuels lors de l'introduction du calendrier julien.

 Mars est initialement le premier mois de l'ancien calendrier romain. Janvier le devient soit sous Numa, soit sous les decemviri vers 450 av. J.-C. Cependant, les années romaines sont identifiées par deux consuls, qui prennent leurs fonction le 1er mai et le 15 mars avant 153 av. J.-C., puis le 1er janvier après cette date. Pendant le Moyen Âge en Europe, plusieurs fêtes chrétiennes sont utilisées pour marquer le nouvel an, dont le 25 mars et le 25 décembre.

Cependant, les calendriers médiévaux continuent à afficher les années selon la coutume romaine, en douze colonnes allant de janvier à décembre.

À partir du XVIe siècle, les pays européens commencent à rétablir officiellement le 1er janvier comme date de début d'année.

Traditions et superstitions 

Ces dictons traditionnels, parfois discutables, ne traduisent une réalité que pour les pays tempérés de l'hémisphère nord.

* « Autant de bonne journées en janvier, autant de mauvaises en mai »[ car « les douze premiers jours de janvier indiquent le temps qu'il fera les douze mois de l'année »

* « Janvier sec et sage est un bon présage » et « si le soir des rois beaucoup d'étoiles tu vois, sécheresse en été tu auras et oeufs au poulailler »,

« gelée (ou neige) en janvier, blé au grenier »,

« neige en janvier, vaut du fumier »,

« janvier rigoureux, an très heureux » Un temps de janvier froid et sec favorise la dormance des graines et leur future germination, ce qui annonce de futures bonnes récoltes.

* « Si Janvier ne prend son manteau, malheur aux arbres, aux moissons, aux coteaux »,

« janvier d'eau chiche rend le paysan riche. » Le couvert de neige protège du gel.

* « Janvier détrempé, signe de cherté »,

« s'il tonne en janvier, cuves au fumier. » Un mois pluvieux donc doux empêche la dormance des graines et leur future germination, d'où des récoltes réduites.

* « Si la grive chante au mois de Janvier, bouvier prend garde à ton grenier » ou « si les mouches dansent en Janvier, ménage ton foin au grenier. » Le paysan doit vivre de ses réserves lors de ce mois d'hiver.

* « Garde toi du mois en janvier comme un voleur au grenier. S'il fait vent, nous aurons la guerre et si l'on voit épais brouillards, mortalité de toutes parts. »