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La tarte aux peches de grand mère
http://www.grands-meres.net/tarte-aux-peches/
Tarte aux pêches Recette de grand-mère (pour 6 personnes)
Pour la pâte sucrée, dans un bol mettez le beurre pommade et malaxez à l’aide d’une spatule en bois puis ajoutez le sucre glace, la poudre d’amandes, le sel, l’œuf et enfin la farine, en mélangeant bien à chaque fois, pour obtenir une pâte homogène.
Formez une boule, couvrez d’un film plastique et réservez au réfrigérateur pendant deux heures. Farinez votre plan de travail, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sucrée sur 2 mm.
Beurrez et poudrez de farine un moule à tarte, déposez-la dans le moule. Coupez les bords et fixez-les en pinçant tout autour avec le pouce et l’index.
Réservez au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 185°C.
Pour la crème d’amande, dans un bol mélangez le sucre, la poudre d’amandes et le beurre mou. Ajoutez ensuite les œufs un à un, mélangez bien.
Versez la crème d’amande sur la pâte sucrée.
Enlevez la peau des pêches, coupez-les en deux, dénoyautez-les puis coupez-les en quartiers.
Vous obtiendrez ainsi 8 quartiers pour chaque pêche.
Disposez les quartiers de pêche sur la crème d’amande et enfournez pendant 25 minutes.
Laissez refroidir avant de servir cette délicieuse tarte sucrée.
Ingrédients pour la pâte sucrée:
210 gr de farine
85 gr de sucre glace
1 œuf entier
125 gr de beurre
25 gr de poudre d’amandes
4 gr de sel Ingrédients pour la crème d’amande
60 gr de beurre mou
60 gr de poudre d’amandes
60 gr de sucre
2 œufs
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Commentaires
coucou,
ça me donne envie d'essayer ta recette
bonne idée
je te souhaite une agréable journée
Coucouuuuuu ! Debout là dedans...Cocoricooooo ! Le ciel est bleu, le soleil brille, les oiseaux chantent ! Bonne journée à toi !!! bisous gourmandsUn beau mariage la pêche et la crème d'amandes, un peu comme la tarte Bourdaloue avec les poires :
Merci de cette recette d'antan et belle soirée par chez toi !
Nicole
De retour d'un micro voyage je tombe sur ta recette.....j'enail'eau à la bouche! Mais est-ce raisonnable???
Bonne fin desemaine Annie
BONJOUR
Voila une tarte qui me fait envie ,je te pique la recette pour ce W E
ou j'ai des amis en vacance a la maison
bonne journée bises
Miam... excellente pour les hanches cette tarte de grand-mère !
Quand mes pêches seront mûres, je vais quand même essayer ...
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bon dimanche Annie
kénavo
( j ai fait un gateau aux pêches