• LA SOUPE A LA CITROUILLE

     



    POUR 4 PERSONNES

    1 Kg de citrouille
    2 Oignons
    50 cl de crème fraiche
    50 g de beurre
    Muscade, sel, poivre

    Epluchez la citrouille et la couper en gros cubes, les faire cuire environ 30 mn à l'eau bouillante salée, bien égoutter.

    Faire revenir dans une poele les oignons émincés avec le beurre, ajouter les morceaux de citrouille bien essorés et faire revenir l'ensemble pendant 5 mn tout en remuant bien, ajouter poivre et muscade.

    Hors du feu, mixer la préparation avec la crème fraiche, vérifier l'assaisonnement.

    Faire réchauffer si nécessaire dans uNE grand casserole pour servir bien chaude cette soupe à la citrouille, que l'on peut accompagner de croutons et de fromage rapé.



        

    une citrouille peut atteindre 615,80 Kg !

                                                            

     

      

     A Droite photo prise par moi meme à PREVEZA en Grèce

                                                 

                   

    Marché d'automne à Anvers en Belgique

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  • Commentaires

    15
    Mercredi 8 Octobre 2014 à 20:41

    j'adore la soupe de courge! décidément , nous sommes toutes les deux dans les potirons, en ce moment! c'est de saison! bisous

    14
    Mercredi 8 Octobre 2014 à 16:10

    Bonjour Annie c 'est une bonne recette, il y a de quoi faire des soupes avec ces grosses citrouilles.

    bisous monique

    13
    Mercredi 8 Octobre 2014 à 13:13

    j'ajoute un peu d'oseille avec ...

    merci et bonne journée

    12
    Mercredi 8 Octobre 2014 à 12:50

    Je TE souhaite une bonne journée
    dans TON  coeur
    le soleil peut briller   BISETTES CATALANES

    11
    Mercredi 8 Octobre 2014 à 11:37

    Bonjour ,j'aime ces jolies citrouilles et autre cucurbitacées,couleurs de l'automne ,mais je n'aime pas la soupe à la citrouille.

    bonne journée,avec du soleil,pour l'instant.

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    10
    Mercredi 8 Octobre 2014 à 11:16
    bonne journée
    j adore la soupe aux citrouilles ou au potirons ou potimarons
    j en mange tous les jours en saison
    ma recette est prés de celle de Mitou
    sans lardons
    bonne journée"
    kénavo
    9
    Mercredi 8 Octobre 2014 à 10:44

    j'aime toutes les soupes sauf celle-là bonne journée bisous

    8
    Mercredi 8 Octobre 2014 à 10:34

    Bonjour Mamé Anie,

    La soupe à la citrouille c'est excellent on adore!

    bises et bonne semaine

    7
    Mercredi 8 Octobre 2014 à 09:16

    c'est une bonne recette  , moi je cultive le potimarron ! j'aime son petit gout de chataignes 

    bonne journée  a+

    6
    Mercredi 8 Octobre 2014 à 08:48
    Marenostrum

    Mais c'est là ou le bât blesse......l'épluchage de la citrouille!!!!!!!oh

    Bonne journée!!!!

    5
    Mercredi 8 Octobre 2014 à 08:39
    Claudine/canelle

    Humm....j'adore ça !!

    Mais pas encore chez nous .., au vue du temps cela ne devrait plus tarder !!

    Bonne journée 

    4
    Mercredi 8 Octobre 2014 à 08:03

    Coucou Annie,

    Je trouve de légume très beau, mais je n'apprécie pas de trop sa chaire et la soupe trop douçâtre à mon goût. Mais quand il n'y a rien à manger, il ne faut pas faire le difficile.

    Bises et bon mercredi. ZAZA

    3
    Mercredi 8 Octobre 2014 à 07:59

    Bonjour

    oui, c'est la recette basique, après on peut l'agrémenter avec de nombreux ingrédients !

    bon mercredi, bises

    2
    Mitou
    Mercredi 8 Octobre 2014 à 07:42

    coucou Annie

    Nous en avons mangé hier soir la première !

    mais je ne mets pas d'oignons mais deux où trois carottes !!

    et aussi de petits lardons bien grillés !!

    gros bisous et bonne journée

    MITOU

    1
    Mercredi 8 Octobre 2014 à 07:34

    Hello Annie

    Je te souhaite un bon Mercredi avec soleil ou sans soleil !

    Bizz

    Pat

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