LA POMME
                                                                         
La pomme est le fruit du pommier, arbre fruitier largement cultivité. L'étude de la culture des pommes constitue une partie de la "pomologie", la pomologie englobant tous les fruits à
pépins. La pomme est comestible et un a un gout acidulé ou sucré selon les variétés.

Généralement, on distingue trois types de pommes alimentaires : les pommes à cidre, les pommes de table ou pommes à couteau et les pommes à cuire qui appartient à un des deux premiers types mais supportent bien la cuisson. Ces trois types sont issus de l'espèce "Malus pumila" qui compte plus de 20 000 variétés à travers le monde.

Plusieurs boissons sont élaborées à base de pommes, en particuliers "le jus de pomme", sans fermentation, sucré et non alcoolisé, et le "cidre" produit à partir de la fermentation de ce jus. (sans oublier, Calvados, pommeau, et autres boissons alcoolisées).

ETYMOLOGIE
Le mot "pomme" vient du latin "pomum qui désigne le mot commun "fruit" - POMONA est la déesse des fruits

PETITE HISTOIRE DE LA POMME
Le pommier poussait déjà à l'état sauvage en Europe durant la préhistoire.
Lorsque les agronomes latins diffusèrent la technique de la greffe, le nombre de variétés ne cessa d'augmenter au fil des siècles, à la faveur de croisements destinés à améliorer leur saveur et à les adapter au transport. D'une trentaine de variétés en France au Moyen Age, pn passa à plus de cent à la Renaissance et à près de six cents au XIX Siècle.
Aujourd'hui, il n'existe pas moins de six mille variétés de pommes à travers le monde.
Au Moyen Age et à la Renaissance, on continuait à les cuisiner à la manière des Romains, c'est-à-dire comme un légume.
Elles entraient alors dans la composition des potages, des compotes d'oignons, des sauces épicées et des farces.
Ce n'est qu'à partir du XVII Siècle qu'on les intégra aux plats sucrés;
On les utilisait alors pour fourrer les beignets et les chaussons.

CROQUEZ LA POMME EST BENEFIQUE !

La pomme est un aliment-médicament (pour reprendre un terme très utilisé jadis) alcalinisant, nutritif, rafraichissant et tonifiant, qui présente de multiples et efficaces propriétés médicinales /

"Mange une pomme en te couchant et le docteur mendie son pain" (proverbe anglais)

Les vertus diététiques et thérapeutiques :
Sang, artères, cholestérol, artériosclérose, digestion, foie, intestins arthristisme, uinaires, stress et nervosité, forme beauté et jeunesse
http://pomologie.com/vertus/sant.html
                                                                        
Recettes de gateaux aux pommes dans la rubriques recettes
et une vidéo amusante de FLORENCE FORESTI dans la rubrique vidéo

     
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