Vendredi 23 septembre, 266e jour de l'année

 

Le saint du jour: St Constantin (sacristain à Ancône, au Ve siècle)

Le prénom du jour: Constantin Noms dérivés: Constance, Constantino, Connie, Conny. Les Constantin foncent sans regarder autour d'eux. Aucun scrupule, aucune arrière-pensée ne les retiennent. Ce sont des hommes d'affaires redoutables, qui réussissent parfaitement à des postes de décision. Mais ils remportent moins de succès en amour.

 

Demain: Thècle

 

Le dicton météorologique du jour:

"Si brume reste en haut, Il pleuvra à seau"

 

Le proverbe du jour:

"Plus il y a de lois, et plus il y a de voleurs" (proverbe chinois)

 

La citation du jour:

"Et si vous-mêmes vous n'avez rien à dire, on en parle, on en discute! (Raymond Devos)

 

Une idée de menu:

Entrée: Salade de champignons Plat principal: ROTI DE PORC FUME Dessert: Poires au sirop

 

La recette du jour: ROTI DE PORC FUME

Préparation: 30mn Cuisson: 1h20

Ingrédients pour 4 personnes: 1kg de rôti de porc, 2 oignons, 30g de saindoux, 20 clous de girofle, 4 baies de genièvre, 1 litre de bouillon de viande, 125ml de sucre brun, 125ml de beurre fondu, 2 c. à soupe de maïzéna.

 

Préparation:

- Dans une sauteuse, faites revenir les oignons épluchés et émincés.

- Laissez cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient colorés légèrement.

- Versez-les dans une cocotte allant au four.

- Piquez le rôti de porc de clous de girofle tous les 3 cm.

- Saupoudrez le dessus de sucre brun.

- Versez au fond de la cocotte le bouillon de viande.

- Déposez le rôti dans la cocotte allant au four.

- Ajoutez les baies de genièvre.

- Sans couvrir, enfournez dans le four préchauffé (th.6).

- Laissez cuire 1 heure.

- Passez le jus de cuisson au chinois en écrasant les oignons avec le dos d'une cuillère.

- Amenez le jus de cuisson à ébullition dans une petite casserole.

- Ajoutez la fécule délayée dans une cuillerée à soupe d'eau froide.

- Remuez constamment, laissez cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.

- Servez le rôti légèrement nappé de sauce, servez le reste en saucière.

- Accompagnez de pommes Dauphine.

 

SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE:

où que vous soyez, tout se passera sans problème et vous jouirez de la vie sans vous poser de question. Vous aurez la santé et la chance nécessaires et votre partenaire sera un amour, car toujours très attaché à vous et prévenant.

 

LES ENFANTS NES CE JOUR:

ils seront tournés vers les activités sportives et physiques. Quel que soit leur métier, ils devront compenser par la pratique d'un sport ou des responsabilités dans ce milieu. Ils auront des enfants à qui ils feront partager leur passion.

 

 

 

le 23 septembre sera le  "JOUR DE LA  FETE DE LA GASTRONOMIE"

http://www.fete-gastronomie.fr/fr/

Fête de la Gastronomie : vous allez être servis ! Première édition le 23 septembre 2011

 

La première Fête de la gastronomie se déroule partout en France vendredi 23 septembre 2011. Au total, près de 2000 évènements attendent petit et grands gourmands pour fêter le goût et les saveurs. Vous allez être servis avec la sélection de la rédaction. 2000 évènements dans toute la France

 

- DR 2000 évènements dans toute la France - DR La première édition de la Fête de la Gastronomie c’est vendredi 23 septembre 2011.

Évènement national et festif, illustrant la richesse et la diversité de la gastronomie française, cette fête -à l’instar de la fête de la Musique- proposera 2 000 évènements dans toute la France organisés par des restaurateurs, des associations, des collectivités locales et des passionnés de gastronomie.

 

« Cette fête a pour vocation de réunir, d‘initier et de donner envie de cuisiner dans un esprit de convivialité, de partage et de générosité» avait indiqué le Ministère du Tourisme début juin, lors de l’annonce de l’évènement. Des chefs vont descendre dans la rue pour cuisiner, des menus « spécial fête de la gastronomie » vont être servis... Les français pourront même à cette occasion inviter et partager des recettes, découvrir d’autres façons de cuisiner.

 

La fête de la gastronomie va permettre également de fédérer les manifestations « Tous au restaurant : votre invité est mon invité », du 19 au 25 septembre 2011 et « Cuisines en fête », du 23 au 25 septembre 2011.

En outre, chaque année, cette fête s’organisera autour d’une thématique spécifique et fédératrice.

 

 

En 2011, le comité de pilotage a validé le thème « La Terre », qui sera décliné dans tous les évènements.

Au programme, voici la sélection de la rédaction :

- « Cours de cuisine parisiens gratuits » proposés par la Fédération française de Cuisine Amateur : sur le marché Lecourbe (75015), après achat des produits sur place, les participants réalisent une recette avec les conseils des Amateurs éclairés de la FFCA et une vedette du monde culinaire. L'Association du Ranelagh (75016) accueillera pour un cours de cuisine les enfants des écoles du quartier. - « A la découverte du safran » avec l’Association française des safraniers de France. A l’occasion de la fête de la gastronomie, et pendant toute cette journée, les safraniers de France proposent une visite inédite des fabriques de safran ainsi que des ateliers de cuisines, et des dégustations de préparations safranées. www.safraniers-de-france.org

 

- « Grand jeu concours pour la Fête de la gastronomie » sur www.cuisiner.com.

Un jeu concours est organisé sur le site pour élire la meilleure recette. Sont entre autres à gagner des cours de cuisine, des ustensiles, des paniers gourmands et des tabliers.

 

- « La soupe des marchés dans tous ses états » par la Fédération Nationale des Syndicats de Commerçants des Marchés de France. Chacun des 1000 marchés de France proposera pour la Fête de la gastronomie une soupe représentative de son propre terroir. Cette soupe sera distribuée gratuitement aux passants dans des mugs fabriqués à l’effigie de la Fête de la gastronomie. Chaque passant pourra repartir avec son mug et une fiche recette de la soupe dégustée en souvenir de la première édition de la Fête de la gastronomie. www.fnscmf.com

 

- « Visite de la Biscuiterie de l'Abbaye » en Basse-Normandie. Entreprise familiale créée en 1964, la Biscuiterie de l'Abbaye ouvre ses portes aux visiteurs afin de leur faire découvrir les secrets de la fabrication de ses biscuits tels que les traditionnels Sablés de l'Abbaye, les Galettes Normandes ou encore les Chocoladises. Pour le plaisir des papilles, cette visite gratuite s’achève par une dégustation des spécialités de l’entreprise. www.boutique-biscuits-abbaye.com

 

- « Fantastic Picnic » en Bourgogne. En partenariat avec les offices de tourisme locaux, Bourgogne Tourisme vous invite à participer à un "Fantastic Picnic" en Bourgogne, une destination réputée pour sa gastronomie et son art de vivre. Autour d'un pique-nique, retrouvez-vous dans des lieux insolites (vignes, port de plaisance...) afin de partager convivialité et plaisirs du palais, 2 valeurs sûres de la Bourgogne. www.bourgogne-tourisme.com

 

- « Flaveurs de rhums » à la Réunion. La Saga du Rhum, unique musée consacré aux rhums de La Réunion, propose une plongée dans l'univers gustatif du rhum réunionnais. En rejoignant le cercle privé des vrais amateurs de rhum le temps d'une soirée, les visiteurs sont initiés aux secrets de fabrication et à l'art de la dégustation de ce produit du terroir réunionnais. Seront proposés une visite privée du musée La Saga du Rhum, pour découvrir le cœur de la distillerie en production. Une découverte sensorielle des rhums locaux et de leurs différentes déclinaisons aromatisées. Et un partage convivial autour d'un buffet où parfums et saveurs de rhums régaleront les papilles. www.sagadurhum.fr

 

- « Festival du macaron » à Toulouse. Créée en 1983 par Marc Debailleul, Meilleur Ouvrier de France, la Maison Debailleul est présente en France uniquement à Toulouse. A l’occasion de la Fête de la gastronomie, Debailleul présentera ses deux nouvelles saveurs de macarons, et, en exclusivité, des créations de macarons salés par Yannick Delpech, chef ** de l'Amphitryon (Colomiers). Une conférence sera également organisée sur l'histoire du macaron. www.debailleul.com

 

- « Portes ouvertes à la Brasserie La Choulette » en Nord Pas-de-Calais. Les visiteurs commenceront par visiter le musée de la bière de la brasserie, pour découvrir l’histoire ancestrale de la bière, ainsi que l'histoire des anciennes fermes-brasserie du Nord Pas de Calais. Ils pourront ensuite se rendre dans l'enceinte même de la brasserie pour visiter les installations actuelles, avant de profiter d’une dégustation qui leur sera offerte. www.lachoulette.com

 

- « Secrets de Chefs » dans les Relais & Châteaux. Les Relais & Châteaux organisent trois grandes manifestations :

Secrets de Chefs : les chefs vous ouvrent les portes de leurs cuisines afin de vous permettre de vous initier à l’une des grandes recettes françaises ;

Trésors des vignobles de France : les sommeliers des Relais & Châteaux vous proposent une dégustation de vins ;

Délices à la carte : chaque Relais & Châteaux propose un menu spécial à un prix attractif. www.relaischateaux.com Pour en savoir plus et accéder à la liste de tous les évènements organisés : www.fete-gastronomie.fr Jeudi 22 Septembre 2011

- 15:44 La rédaction - A.L T

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