Quelles belles couleurs, dans ma jeunesse quand j'étais jeune fille au pair à new York la famille chez qui j'étais, nous avait emmenés dans leur chalet du new Hampsire à la frontière du Canada pour Thanksgiving et jamais, (à l'époque je n'avais vu de paysages aussi beaux, de merveilleuses et immenses forets d'érables aux feuilles rouges sur des kilomètres)

L'ETE INDIEN

Expression d'origine américaine et canadienen. L'ETE INDIEN ou l'ETE DES INDIENS (d'Amérique) est une période de temps ensoleillé et radouci, après les premières gelées de l'automne et juste avant l'hiver.
Elle se produit en octobre ou au début de novembre dans l'hémisphère nord, et en avril ou au début mai dans l'hémisphère sud. Elle est aléatoire et peut durer de quelques jours à plus d'une semaine, ou ne pas se produire du tout certaines années. 

                                                                                                

L'ETE INDIEN - Joe Dassin

 Tu sais, je n'ai jamais été aussi heureux que ce matin-là
 Nous marchions sur une plage un peu comme celle-ci
 C'était l'automne, un automne où il faisait beau
 Une saison qui n'existe que dans le Nord de l'Amérique 

 Là-bas on l'appelle l'été indien
 Mais c'était tout simplement le nôtre
 Avec ta robe longue tu ressemblais
 A une aquarelle de Marie Laurencin
 Et je me souviens, je me souviens très bien
 De ce que je t'ai dit ce matin-là
 Il y a un an, y a un siècle, y a une éternité

 On ira où tu voudras, quand tu voudras
 Et on s'aimera encore, lorsque l'amour sera mort
Toute la vie sera pareille à ce matin
 Aux couleurs de l'été indien

 Aujourd'hui je suis très loin de ce matin d'automne
 Mais c'est comme si j'y étais. Je pense à toi.
 Où es-tu? Que fais-tu? Est-ce que j'existe encore pour toi?
 Je regarde cette vague qui n'atteindra jamais la dune
 Tu vois, comme elle je reviens en arrière
 Comme elle je me couche sur le sable
Et je me souviens, je me souviens des marées hautes
 Du soleil et du bonheur qui passaient sur la mer
 Il y a une éternité, un siècle, il y a un an

On ira où tu voudras, quand tu voudras

Et on s'aimera encore lorsque l'amour sera mort

Toute la vie sera pareille à ce matin

Aux couleurs de l'été indien

http://www.cancerdusein.org/octobre-rose/octobre-rose

 La campagne d'information du mois d'octobre:

1 femme sur 8 risque de développer un cancer du sein. Chaque année, le dépistage précoce permet de sauver des milliers de vie.

En octobre 2014, pour la 21ème année consécutive en France, la campagne de lutte contre le cancer du sein, organisée par l'association "Le Cancer du Sein, Parlons-en !" vous propose de lutter contre le cancer du sein en vous informant et en dialoguant.

Différents outils de communication sont à votre disposition. Ils vous permettront de trouver l'information qui vous intéresse ou encore, par exemple sur ce ste, de poser vos questions directement à un médecin cancérologue, du 1er octobre au 15 novembre.

De grands évènements ont marqué les différentes campagnes d'octobre de ces dernères années, comme les flashs mobs au Trocadéro et au musée du quai Branly en 2008 et en 2009 avec de grands lâchers de ballons ; l'évènement "Avec Vous au Grand Palais", en partenariat avec la RMN en 2011 et "Jardins d'Espoir" en 2013, qui a mobilisé près de 15 monumets et sites nationaux, en partenariat avec le CMN.

Convaincre les femmes du rôle primordial du dépistage précoce et faire progresser la recherche, telle est la vocation de cette campagne et de l'Association.

Ensemble, portons le Ruban rose et gagnons ce combat ! Ensemble, nous vaincrons !

Fantin Latour

Histoire:

La pomme est le fruit du pommier, qui est un arbre appartenant à la famille des rosacées. Son nom vient du latin populaire "poma", qui signifie "fruit". Ce nom a remplacé l’ancienne appellation latine "malum", signifiant "mal", "mauvais".

Elle faisait référence aux mythes qui entourent la pomme, faisant de ce fruit le symbole de la débauche. On situe l’origine géographique de la pomme dans la région du Caucase.

Elle est consommée depuis le néolithique et les Grecs en décrivaient déjà plusieurs variétés. Les Romains en connaissaient pour leur part une trentaine, qu’ils ont diffusées dans une grande partie de l’Europe.

Le nombre de variétés répertoriées s’élevait à une centaine au XVIe siècle pour atteindre aujourd’hui plusieurs centaines. La production mondiale se concentre en revanche à 90 % sur une dizaine d’entre elles.

La pomme est le fruit le plus consommé dans de nombreux pays, dont la France, les Etats-Unis, l’Angleterre et l’Allemagne. En France, la Golden, aisément reconnaissable à sa couleur jaune, est l’espèce la plus consommée.

 Pommes en Bretagne

Généralement, trois types de pommes alimentaires sont distingués :

les pommes à cidre ;

les pommes de table ou pommes à couteau ;

les pommes à cuire qui appartiennent à un des deux premiers types et supportent bien la cuisson

Dégustation:

Pour choisir une pomme, il faut s’assurer que le fruit soit bien ferme et sa peau lisse. Le choix s’effectue ensuite en fonction des goûts et de ce que l’on veut en faire :

la manger crue ou la faire cuire. Si on peut en acheter toute l’année, c’est à l’automne que les pommes sont les meilleures car elles ont mûri dans l’arbre.

On peut consommer la pomme de multiples façons, la plus simple étant de la croquer à pleines dents !

Les modes de préparation sont très variés :

en boisson, pour des plats sucrés ou salés. Les boissons préparées avec de la pomme sont nombreuses.

Des boissons alcoolisées tout d’abord : le calvados et le cidre.

On peut également en faire du jus de fruit.

Les épluchures séchées de la pomme servent à faire des infusions, qui ont un léger effet sédatif. Les préparations sucrées de la pomme sont d’une grande variété.

On peut l’utiliser pour faire des pâtisseries, comme des beignets, des chaussons, des charlottes, des tartes, dont la délicieuse tarte Tatin, ou encore des flans.

La pomme peut également être préparée de différentes façons pour le dessert.

On peut la flamber, la farcir, la fricasser, en faire une compote, une mousse ou une croustade. Ce fruit se marie très bien avec le citron, la cannelle et la vanille.

La pomme, grâce à la pectine qu’elle contient, peut par ailleurs aider à la préparation de gelées de fruits qui sont trop aqueux.

La pomme peut enfin parfaitement entrer dans la préparation de plats sucré-salé. Elle s’accorde bien avec du boudin noir, du rôti de porc, de l’andouillette et de la volaille, en compote ou en quartiers poêlés.

On l’utilise également souvent pour des salades composées

LA CORBEILLE DE FRUITS:

Ne mélangez pas les pommes et les bananes avec les autres fruits. En effet, vous avez peut-être remarqué que ceux-ci mûrissent plus vite.

C'est parce que la pomme et la banane produit de l'éthylène, un gaz qui accélère la maturation de la plupart des fruits.

  Vous pouvez utiliser cette propriété pour accélérer le mûrissement d'avocats un peu durs, par exemple.

  Mieux conserver les pommes et les poires: placez dans votre corbeille à fruits les pommes à l’envers et les poires queues en l’air!

FAIRE MURIR LES KIWIS PLUS VITE

Pour que vos kiwis mûrissent plus vite, enfermez-les dans une poche en plastique avec 2 ou 3 pommes. Résultat garanti en 3/4 jours !

  Contre les mouches à fruits:

Un bouchon de liège coupé en deux placé dans votre corbeille en éloignera les petites mouches à fruits. Vous pouvez remplacer le bouchon par des gousses d'ail, qui auraient également la propriété de ralentir le mûrissement de vos fruits.

 BIENFAITS :

Valeurs nutritionnelles pour 100 g Protéines 0.3 g Glucides 12 g Lipides 0.3 g Calories 54 kcal La pomme contient une grande variété d’antioxydants qui permettent de prévenir les cancers, en particulier le cancer du poumon, ainsi que les maladies cardiovasculaires. Pour profiter de cet atout de la pomme, il est préférable de la consommer avec sa peau, qui possède davantage de pouvoir antioxydant que sa chair.

Des études ont par ailleurs démontré qu’une consommation régulière de pomme pouvait avoir des effets positifs sur les fonctions respiratoires et ainsi prévenir l’asthme. La pomme contient d’importantes quantités de fibres. La moitié de ces fibres sont solubles, en particulier de la pectine. Celle-ci, particulièrement présente dans la peau de la pomme, permet de diminuer le cholestérol, notamment le mauvais cholestérol.

Il faut toutefois pour cela consommer deux ou trois pommes par jour.

Sa richesse en fibre permet, même avec des quantités moindres, de réguler le transit intestinal. La pomme est riche en vitamines, notamment des vitamines du groupe B et E, ainsi que des vitamines C.

Notez que la peau des pommes concentre davantage de vitamines C que sa chair.

Cuire la pomme diminue également son apport vitaminique. Elle contient par ailleurs 85 % d’eau, ce qui, en plus de vous rafraîchir et de vous désaltérer, vous apporte de multiples minéraux et oligo-éléments, en particulier du potassium.

La pomme est un fruit modérément calorique car elle ne contient en moyenne que 80 calories. Elle est ainsi le coupe-faim idéal dans le cadre d’une alimentation saine. Ces calories sont pour la plupart apportées par les glucides contenus dans la pomme : 12 g pour 100 g.

Elle contient en revanche de très faibles quantités de lipides et de protéines, puisque 100 g de pomme n’apportent pas plus de 0,3 g de chaque

. La citrouille est une plante annuelle appartenant au genre Cucurbita et à la famille des Cucurbitaceae.

C'est aussi le nom de son fruit volumineux, de couleur jaune orangé.

 Dans le langage courant, le terme de citrouille (courge de l'espèce Cucurbita pepo et de la sous-espèce Cucurbita pepo ssp. pepo) est plus ou moins synonyme de potiron (courge de l'espèce Cucurbita maxima).

Ce sont donc tous deux des courges.

La citrouille est de forme "ronde" et de couleur orange. Son pédoncule est dur et fibreux, avec 5 côtés anguleux, sans renflements à son point d'attache. Sa chair est filandreuse. C'est elle qu'on utilise à Halloween.

En revanche le potiron est plus ou moins aplati, sa couleur va d'un orange rougeâtre au vert foncé. Son pédoncule est tendre et spongieux, cylindrique et évasé près du fruit. La chair du potiron est plus sucrée, savoureuse et moins filandreuse que celle de la citrouille.

Citrouille véritable et courgettes font partie de la même sous-espèce.

Plusieurs variétés de citrouille existent, dont la citrouille de Touraine, utilisée autrefois pour la nourriture des animaux.

La citrouille géante Atlantique est en fait une variété de potiron (Cucurbita maxima).

Étymologiquement, « citrouille » dérive du latin citreum, citron, par analogie de couleur. Le mot est attesté en français depuis le XIIIe siècle sous plusieurs formes : citrulle, citrole. Le genre Citrullus désigne des coloquintes vraies, dont la pastèque, qui n'ont qu'une relation assez lointaine avec les citrouilles.

Poids

http://fr.news.yahoo.com/blogs/journal-de-bord/les-photos-de-la-semaine-du-20-au-27-septembre-154856673.html

Citrouille de 350 Kg

Une citrouille peut atteindre 5 kg. La plus grosse du monde, venue de Napa, en Californie, fait 922 kg. Elle sera exposée aux jardins botanique de New York dans le cadre de l'exposition d'Halloween de 2013. Le record précédent pesait 821 kg (record réalisé en 2010 par Chris Stevens, de New Richmond, Wyoming, États-Unis), alors qu'en Europe, la plus grosse citrouille ne pesait que 617 kg (elle a poussé pendant 129 jours et avec 1,5 tonne de fumier).

Photo prise par moi meme cet été à PREVEZA en Grèce quand nous étions en panne !

Usage médical

Selon une étude chinoise publiée en 2007, l’ingestion d’extraits de citrouille pourrait permettre aux diabétiques de type I de ne plus avoir à s’injecter de l’insuline chaque jour. Selon d'autres études, les graines de citrouilles vertes ont d'excellentes propriétés diurétiques et sont d'une bonne aide aux personnes souffrant de problèmes liés à la prostate ou à une miction difficile.

Toute personne souffrant de problèmes liés à la prostate se doit d'avoir un suivi médical approprié.

Il n'existe cependant pas de preuves convaincantes appuyant l'utilisation de Curcubita pepo pour le traitement de l'HBP.

Les graines de citrouille peuvent être vendues en pharmacie.

Aspects culturels

Légendes :

La citrouille a été rendue célèbre par le conte Cendrillon dont la version de Charles Perrault fut largement reprise par Walt Disney. Dans cette version du conte, la marraine-fée de Cendrillon transforme d'un coup de baguette une citrouille en carrosse, des animaux en serviteurs et les vieux habits de sa filleule en habits de draps d’or et d’argent chamarrés de pierreries ; mais elle lui recommandera néanmoins de quitter le bal avant minuit, faute de quoi tout ce qu'elle lui a donné redeviendra comme avant. Perrault ne décrit pas précisément la citrouille que la fée demande à Cendrillon de rapporter du jardin ; il dit seulement qu'elle « est la plus belle du potager ».

La citrouille apparaît également dans une fable de Jean de La Fontaine, « Le Gland et la Citrouille » dont la morale est que « Dieu fait bien ce qu’il fait ».

La citrouille fait aussi l'objet d'un concours mondial de lancer à la catapulte.

La citrouille dans le folklore d'Halloween

Citrouille illuminée pour Halloween La citrouille est utilisée lors de la fête d'Halloween, tout comme le potiron. Cette plante est devenue l'emblème de la fête d'Halloween, fête populaire originaire des Îles Britanniques, notamment d'Irlande et d'Écosse, célébrée le 31 octobre en guise de veillée de la Toussaint.

Dans la tradition moderne, les citrouilles sont évidées, découpées en forme de visage et illuminées afin d'être utilisées comme décoration, par exemple à l'extérieur des maisons, invitant les enfants à se présenter pour réclamer des friandises aux habitants le soir d'Halloween. Ces citrouilles décoratives s'appellent des Jack-o'-lantern, ou Citrouille lanterne.

Historiquement, les Jack-o'-lantern étaient réalisés en Irlande et en Écosse à partir de rutabaga. Ce légume fut remplacé par la citrouille lorsque les émigrants, notamment irlandais, arrivèrent en Amérique, région du globe d'où la citrouille était originaire avant qu'elle ne fût introduite dans le reste du monde.

Expressions

Dans certaines expressions familières, la citrouille désigne la tête, dans un sens plutôt péjoratif (comme d'autres noms d'objets plus ou moins volumineux tels que carafon, cafetière, calebasse, bouille, boule, ciboulot, etc.) :

« Avoir la tête comme une citrouille » : se sentir mal, avoir une migraine. « Ne rien avoir dans la citrouille » : être étourdi(e).

UNE RECETTE :

TARTE D'AUTOMNE A LA COURGE  ET AU ROQUEFORT

 Facile Pour 4 personnes :

1 pâte feuilletée Tarte en Or Herta

100 g de lardons fumés Herta

1,2 kg de courge butternut (ou potimarron)

1/2 l de lait

50 g de roquefort

70 g de châtaignes

20 g de cerneaux de noix

Sel, poivre du moulin

Préparation : 30 mn Cuisson : 50 mn Repos : 0 mn Temps total : 80 mn

Préparation :

Tarte d’automne à la courge butternut et au roquefort

Préchauffez votre four à 200°C.

Lavez la courge et coupez-la en deux. Retirez les graines et les fibres avec une cuillère. Coupez la chair en gros morceaux et plongez-les dans le lait bouillant pendant environ 20 minutes. Égouttez bien, et écrasez à l’aide d’une fourchette. Salez et poivrez.

Écrasez grossièrement les châtaignes et incorporez les morceaux à la purée de courge. Réajustez l’assaisonnement.

Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le fond et les bords avec une fourchette afin d’éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.

Dans une poêle bien chaude, faites revenir les lardons fumés pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez.

Concassez les noix. Émiettez le roquefort. Répartissez la purée courge-châtaigne sur toute la surface de la tarte. Ajoutez les miettes de roquefort et les morceaux de noix. Parsemez de lardons fumés et enfournez pour 20 minutes en surveillant la cuisson.

Pour finir... Conseil : Choisissez le fromage à pâte persillée que vous préférez (gorgonzola...).

Petit matin brumeux en Bretagne

Matin d’octobre

C’est l’heure exquise et matinale

Que rougit un soleil soudain.

A travers la brume automnale

Tombent les feuilles du jardin.

Leur chute est lente.

On peut les suivre

Du regard en reconnaissant

Le chêne à sa feuille de cuivre,

L’érable à sa feuille de sang.

Les dernières, les plus rouillées,

Tombent des branches dépouillées ;

Mais ce n’est pas l’hiver encore.

Une blonde lumière arrose

La nature, et, dans l’air tout rose,

On croirait qu’il neige de l’or.

François COPPÉE (1842-1908) Le Cahier rouge matin-automne.