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    Mardi 20 septembre, 263e jour de l'année

     

     

    Le saint du jour: St Davy (martyr à Londres, mort en 1537)

    Autrefois: St Eustache (converti martyrisé au XIIe siècle)

    Le prénom du jour: Davy Les Davy sont dotés à la fois d'une grande intelligence et de beaucoup de sensualité. Extrêmement lucides, ils sont idéalistes et capables parfois des pires utopies. Toujours en mouvement, pleins d'entrain et d'idées, ils épuisent leur entourage par d'incessants projets qu'ils ne mènent que rarement à leur terme. Mais leur compagnie est recherchée car ils sont diablement attachants.

    Demain: Matthieu

     

    Le dicton météorologique du jour:

    "Gelée blanche de Saint Eustache Grossit le vin qui tache"

     

    Le proverbe du jour:

    "Quand l'enfant est baptisé, les parrains ne manquent pas" (proverbe anglais)

     

    La citation du jour:

    "Je ne crois pas aux conquêtes du féminisme. Qu'on me comprenne bien, je ne nie pas les grands changements qui sont survenus dans la condition des femmes; mais ce que je nie, c'est que ce soient des conquêtes" (François Mauriac, L'Education des filles)

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    Une idée de menu:

    Entrée: Flan aux tomates et au fromage de chèvre Plat principal: Steak au poivre/pommes sautées Dessert: TARTE GENEVOISE AUX POIRES

     

    La recette du jour: TARTE GENEVOISE AUX POIRES

    Préparation: 20mn Cuisson: 35mn

    Ingrédients pour 4 personnes: 1 pâte brisée, 20g de beurre, 1 oeuf, 50g de sucre, 6 poires, 1 orange, 10cl de crème fraîche, 50g de raisins secs, 1 cuil. à soupe de Grand Marnier, brins d'angélique confite

     

    . Préparation:

    - Faire confire, une heure avant la préparation, les zestes d'orange et les raisins secs dans de l'eau sucrée aromatisée au Grand Marnier

    . - Eplucher et évider les poires, les couper en deux.

    - Etaler la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré.

    - Disposer sur la pâte les poires, côté évidé sur le fond

    . - Séparer le jaune du blanc de l'oeuf. Badigeonner les bords de la tarte avec le blanc.

    - Cuire au four (th.7) pendant 15 minutes.

    - Battre le jaune d'oeuf et la crème avec une cuil. à soupe de sucre dans un bol. Ajouter les raisins secs et les zestes d'orange égouttés.

    - Retirer la tarte du four et l'arroser de la préparation à la crème fraîche.

    Saupoudrer avec le restant de sucre.

    - Remettre la tarte dans le four durant 20 minutes, puis servir tiède.

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    SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE:

    vous aurez une année marquée par un appétit de découvertes, et vous vous lancerez dans les domaines les plus divers... quoique sans volonté réelle d'appronfondissement! Vous aimerez la vie, les loisirs, les plaisirs de l'amour

     

    . LES ENFANTS NES CE JOUR:

    ils seront consciencieux et désireux de bien faire ce qu'ils font. Ils seront sûrs, efficaces. Leur personnalité ne s'affirmera que tardivement, au contact des difficultés de la vie. L'amour devra être sérieux: ils ne sauraient jouer avec le coeur!

     

     

     

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    Fruits d'automne

     

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    LUNDI 8 NOVEMBRE 2010

     

    La fête du jour: Les Saintes Reliques

    Le saint du jour: St Geoffroy (évêque d'Amiens, mort en 1115)

    Le prénom du jour: Geoffroy

    Les Geoffroy sont prudents jusqu'à la méfiance et s'ils sont ambitieux, ils se gardent toujours de toute impulsivité. Ils sont lents et appliqués, ce qui les fait souvent passer pour hésitants. Très affectueux, ils restent fidèles à leur famille et comptent de nombreux amis.

     

    Demain: Théodore

     

    Le dicton météorologique du jour:

    Il pleut au saint jour des Reliques, et vente à décorner les biques; Mais souvent le grand saint Martin Pour trois jours sèche le chemin.

     

    Le proverbe du jour:

    "La grandeur et la bonté ne s'accordent pas" (proverbe anglais)

     

    La citation du jour:

    "Il y a des sottises bien habillées, comme il y a des sots très bien vêtus" (Chamfort)

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    Une idée de menu:

    Entrée: Céleri rémoulade aux pommes Plat principal: BOUDIN AUX POMMES Dessert: Fromage blanc

    La recette du jour: BOUDIN AUX POMMES

     

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    Ingrédients pour 4 personnes: 4 boudins noir, 20g de beurre, 8 pommes, poivre et sel

    Préparation:

    - Laver les pommes, en retirer le coeur et les couper en lamelles.

    - Faire dorer dans le beurre et laisser cuire doucement.

    - Réserver.

    - Déposer les boudins dans la poêle et les faire cuire.

    - Saler et poivrer.

    - Servir avec les pommes.

     

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    SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE:

    L'amour sera sans doute le point fort de cette période astrale qui ne sera pas d'un relief exceptionnel dans la vie active.

     

    LES ENFANTS NES CE JOUR:

    Ces êtres connaîtront parfois des réussites professionnelles exemplaires. La vie affective sera parfois décevante.

     

    A

     

     

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    Balade sur le marché d'Anvers en Belgique

     

     

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    Balade à Guérande (bretagne)

     

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    Sur la plage abandonnée ...

     

     

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    chlopluie d'automne sur Barcarès 029

     

    Jour de tempete d'automne sur la plage de barcares

     

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    Hortensias bretons en automne

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    Vendredi 5 novembre, 309e jour de l'année

    : Le saint du jour: Ste Sylvie (mère du pape St Grégoire, morte en 592)

    Le prénom du jour: Sylvie Noms dérivés: Sylvain, Sylvette, Sylvia, Sylvio.

    Les Sylvie sont redoutablement volontaires, si ce n'est obstinées. Plus que farouches, elles sont réservées. Très proches de la nature, éprises d'absolu, intuitives, elles sont souvent attirées par les arts. La fidélité est pour elles le fondement de l'amour comme de l'amitié.

    Demain: Bertille

    Le dicton météorologique du jour:

    "Quand en novembre il a tonné, L'hiver est avorté"

     

    Le proverbe du jour:

    "Si le vase n'est pas pur, tout ce qu'on y verse aigrit"

     

    La citation du jour:

    "Les aveugles entendent mieux que personne; les sourds voient plus loin" (Joseph Arthur de Gobineau)

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    Une idée de menu:

    Entrée: Salade de tomates aux pointes d'asperges Plat principal: GRATIN PROVENCAL Dessert: Crêpes

    Recette du jour: GRATIN PROVENCAL

    Ingrédients pour 6 personnes: 1kg de tomates, 1kg de courgettes, thym, basilic, ail en paillettes, sel, 100g de semoule de couscous, 50g de gruyère râpé.

    Préparation:

    - Prenez un plat à bords hauts allant au four, tapissez de rondelles de tomates (500g).

    - Disposez dessus une épaisseur de rondelles de courgettes (500g), parsemez de thym, de basilic, d'ail en paillettes et de sel.

    - Versez la semoule en saupoudrant.

    - Refaites une couche avec le reste des courgettes en rondelles et une couche avec le reste des tomates. - Salez, saupoudrez de thym, de basilic, d'ail en paillettes et arrosez de deux cuillères à soupe d'huile d'olive.

    - Parsemez de gruyère râpé.

    - Mettez à four moyen (th.7) pendant 25 minutes et faites gratiner doucement les 5 minutes restantes.

      http://www.portugal-tchat.com/host_mes_images/image/7470.jpeg%20border=%270%27%20alt=%27Page%20accueillante%27%20title=%27Page%20accueillante%27

    SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE:

    cette année astrale sera valorisante pour les activités de loisirs. Les succès frivoles y seront nombreux et peu valorisants.

     

    LES ENFANTS NES CE JOUR:

    d'une grande capacité de travail, ces êtres ne seront jamais malheureux. Ils brilleront souvent dans des professions manuelles.

     

    LA PHOTO DU JOUR ! Le dromadaire pour le sable, le vélo pour la ville !

     

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    AUTOMNE A ANVERS EN BELGIQUE

     

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    LE POTIRON

     

    Impossible d'échapper à tout le battage marketing fait autour d'Halloween. Le bon côté de la chose réside dans la mise en vedette de la citrouille, qui rejaillit sur toutes les cucurbitacées, dont le potiron, qui nous régale.

     

    Partons à sa découverte !

     

    Cucurbitacées potiron Comme la citrouille, mais également les coloquintes, patissons, potimarrons ou griffes du diable, le potiron (cucurbita maxima) appartient à la grande famille des cucurbitacées. Souvent confondu avec sa grande soeur, le potiron possède de meilleures qualités gustatives, surtout s'il est jeune et pas trop gros.

    La citrouille...

    c'est plutôt pour les cochons !

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    Qualités nutritionnelles

    Outre son originalité, le potiron possède d'indéniables vertues :

    peu énergétique (31 calories pour 100 grammes), il est fort riche en provitamine A (bêta-carotène), et apporte également de la vitamine E, de la vitamine C, du potassium et des fibres.

     

    Culture 

    Comme la culture des courges et coloquintes, celle du potiron s'avère fort simple. Annuelle à tiges rampantes ou grimpantes, il apprécie les sols très riches et bien drainés. Vous le placerez en plein soleil, par un semis en place au mois de mai. cucurbitacées

    Chaque tige sera pincée à 3 ou 4 feuilles, et vous ne conserverez que 4 à 6 fruits par pied, à placer dès qu'ils prennent un peu de taille sur un morceau de tuile plate. La récolte est abondante; vous serez facilement à la tête de dizaines de kilos...

     

    En cuisine http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:E7_4clT63dRj4M:http://img.750g.com/galaxie/123/8921/4439/veloute_de_potiron_a_la_forezienne.jpg

    Les nombreuses variétés de potirons font merveille dans les assiettes.

    La préparation de base consiste à l'éplucher, le débarrasser de ses graines (comestibles !), le découper en morceaux que vous ferez cuire à la cocotte avec un peu d'eau salée. Ensuite, place à l'imagination :

    * en tarte mélangé avec de l'oignon,

    * en potage allongé d'un peu de lait,

    * en velouté tout simple avec une cuillère de crème fraîche et un brin de persil (du jardin !),

    * en purée salé poivré et réhaussé d'un peu de cerfeuil,

    * en gratin mélangé à un oeuf, un peu de muscade et saupoudré de fromage... Chaque chose à sa place...

    Alors, faites goûter et aimer le potiron à vos enfants. Et profitez-en pour leur glisser que les "vieilles racines" européennes que l'on (re)trouve à Halloween arrangent surtout les vendeurs de tous poils. Vous fêtiez la citrouille, vous, dans votre jeunesse ?

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